«La migliore nella resa a cotto in tutte e 3 le prove. Crosta friabile. Mollica umida al punto giusto. Nessun difetto. Tra le migliori farine selezionate». Questo il verdetto che ha consacrato quella di Mulino Caputo come “Miglior farina” in seguito a un test condotto da Altroconsumo.
Confezione da 1 kg di farina Pizzeria di Mulino Caputo
L’Associazione per la tutela e difesa dei consumatori più diffusa in Italia, specializzata da anni nel passare al “setaccio” i prodotti e nel fornire ai consumatori e agli utenti schede dettagliate sulle caratteristiche analizzate, ha messo sotto la lente 11 farine, esaminate in forma anonima da laboratori indipendenti. Quella prodotta da Mulino Caputo ha conquistato il podio, con un punteggio pieno nei test.
La farina dei professionisti entra nelle case
Per Antimo Caputo, amministratore delegato dell’azienda partenopea, si tratta di una grande soddisfazione e di un attestato che conferma le scelte produttive di una famiglia di mugnai, giunta alla terza generazione, che investe da sempre nella qualità e nel controllo della filiera del grano. Puntando incessantemente su qualità e naturalezza vince una sfida importante: portare nelle case degli appassionati dell’impasto la stessa farina che utilizzano i professionisti.
Caputo - Il Mulino di Napoli
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