Il software è stato progettato dalla Maestro Martino Food Academy e dall'Università di Torino per affiancare cuochi e professionisti nella creazione di ricette e menu personalizzati e soluzioni gastronomiche su misura, grazie a un'IA formata sulla cucina di Carlo Cracco. In un'intervista, Paola Pisano, docente di UniTo, ci spiega come funziona e quale sarà il suo futuro
L'Associazione verace pizza napoletana (Avpn) realizza a 320 metri sotto terra, in Polonia, la pizza napoletana più profonda d'Europa. L'evento rientra nel tour di promozione e segna la nascita della Delegazione polacca
Un'esperienza gastronomica sensoriale che unisce la cucina iberica dello chef tristellato ai sapori portoghesi, in una location unica con vista su Porto e una selezione di vini firmata dalla storica casa vinicola Kopke
Agostoni, brand premium di Icam Cioccolato, offre cioccolati d’eccellenza da filiera controllata e sostenibile: Grand Cru, Monorigine e Biologico per il professionista
Solo l'1,8% degli italiani ammette di buttare gli avanzi di Pasqua. Tra carne, dolci e piatti abbondanti cresce l'abitudine a recuperare e riutilizzare il cibo, anche per far fronte ai rincari di quest'anno
Simbiotico è il Franciacorta senza solfiti aggiunti della Cantina Muratori. Un vino biologico, nato in simbiosi con la terra, che valorizza la biodiversità del suolo e la sostenibilità, con vinificazione a basso impatto
A Lucca, 80 vignaioli da tutta Italia animano la prima edizione di "Vini delle Coste": un evento dove il vino è cultura, territorio, sperimentazione sensoriale e biodiversità
Dario Picchiotti e Giada Berri hanno portato la loro cucina di pesce a Bologna con Da Sacerno, un ristorante che offre piatti creativi e un'ampia selezione di vini
Immerso nel verde e affacciato sul mare, il Villaggio dei Fiori è un'oasi di benessere e ospitalità. Natura, comfort e sostenibilità si fondono in un'esperienza unica nella Riviera dei Fiori
Quando la mafia si siede a tavola: il lato oscuro dei ristoranti di Milano
Un QR Code multilingue per le confezioni destinate all'estero: la proposta di Ampi
Vinitaly, la tempesta perfetta che scuote il mondo del vino: tra dazi, errori passati e nuove opportunità
Il sorriso in sala: un dettaglio che fa la differenza al ristorante
Fic e il modello partecipativo: trasparenza e democrazia contro l’autoritarismo
Pasticceri e cuochi: una collaborazione vincente per la cucina italiana
Sono circa 300mila i capi importati senza garanzie di tracciabilità e di buone pratiche di allevamento che arrivano sul mercato italiano: l'allarme viene lanciato dal Consorzio Abbacchio Romano Igp
Le migliori esperienze gastronomiche e di soggiorno per Pasqua 2025 in Italia offrono un mix perfetto di tradizione e innovazione. Pranzi gourmet in hotel esclusivi, menu creati dai grandi chef
Uova al latte, fondente, caramello e pistacchio, sorprese green con mini orti, figurine Panini, squadre di Serie A (e Serie B) e concorsi: la Pasqua 2025 di Icam e Vanini unisce gusto, gioco e sostenibilità
La storica fabbrica di cioccolato ha realizzato una scultura unica ispirata alla Sirena Parthenope: un gesto d'amore autentico verso la città che l'ha accolta oltre un secolo fa
Il maestro gelatiere Eugenio Morrone presenta tre colombe artigianali per la Pasqua 2025, fatte a mano con lievito madre e ingredienti selezionati, abbinate a gusti di gelato sempre home made
METRO ITALIA, INAUGURATO UN NUOVO CENTRO MULTICANALE A OLBIA
RYANAIR APRE AGLI AGENTI DI VIAGGIO: ACCORDO STORICO PER IL TURISMO ORGANIZZATO
CONSORZIO GARDA DOC: PAOLO FIORINI CONFERMATO PRESIDENTE
DAI CAMPI AL FOTOVOLTAICO: AGUGIARO & FIGNA INVESTE NELL'ENERGIA SOLARE CON EDISON
AL RISTORANTE BARBAGIANNI IL MENU DI PRIMAVERA RACCONTA LA TOSCANA
FIPE: ANDREA ILLY E MASSIMO LAURO ENTRANO NEL CONSIGLIO DIRETTIVO
GUERRA COMMERCIALE, L'UE APPROVA I CONTRODAZI AGLI USA: SCATTANO IL 15 APRILE
CHIANTI RUFINA, FRANCESCO SORELLI NUOVO DIRETTORE E AMBASCIATORE DEL CONSORZIO
GRANA PADANO: «NON È VERO CHE I DAZI USA NON AVRANNO IMPATTI TROPPO NEGATIVI»
FILIERA CORTA E QUALITÀ ITALIANA: IL PROGETTO BIONDA SARDA DI COLDIRETTI
A CENA CON I GONZAGA: IL GRANA PADANO INCONTRA L'ARTE A MANTOVA
Fedra è il vino d'autore della Fattoria di Grignano: un blend elegante di Merlot e Cabernet che racconta arte, storia familiare e passione per il territorio, tra etichette d'artista e visione sostenibile
Agugiaro & Figna produce farine di alta qualità grazie a filiere certificate e macinazione innovativa. Un impegno per la sostenibilità, la sicurezza alimentare e la valorizzazione del territorio
Il ristorante Zefiro del Lido Palace, hotel cinque stelle di Riva del Garda, in provincia di Trento, riapre per Pasqua 2025 con un menu d'autore firmato dallo chef Stefano Rossi
Cremosissimo Bergader è un formaggio cremoso e morbido, prodotto con il miglior latte delle Alpi. Perfetto in cucina, si adatta a risotti, vellutate e come aperitivo con miele o frutta secca
Alla Loggia Fra Giocondo di Verona, Vinitaly premia le bollicine più “intonate” d’Italia con i Diapason Platinum e Gold. Il metodo Caporale unisce vino e acustica, con riconoscimenti a eccellenze da nord a sud
Oltre 110mila eventi ogni anno, 20mila sagre e un milione di ore di volontariato (di 600mila persone): le Pro Loco sostengono turismo, cultura ed economia in 6.400 comuni italiani
Stanchezza e alimentazione sono strettamente collegate. Scopri quali alimenti aiutano davvero a recuperare energia, come suddividere i pasti e quando è necessario consultare un medico o usare integratori
Tajani conferma l'esclusione del whisky dai contro-dazi Ue, ma la preoccupazione resta per le misure Usa: «Rischiano di estrometterci dal mercato» dice Federvini. Il commissario Ue Hansen auspica una de-escalation
L’apertura della Wine & Spirits Experience Seoul by CMB e l’avvio della Sauvignon Selection a Burgas (Bulgaria) offrono l’occasione per approfondire il nuovo ruolo delle competizioni dedicate al vino
Al Vinitaly 2025, il Grand Tasting celebra i “diversamente autoctoni”: vini eccellenti nati da vitigni non tradizionali ma perfettamente integrati nel territorio, simbolo di innovazione e identità enologica
La 16ª edizione di Contrade dell’Etna si terrà il 13 e 14 aprile 2025 a Randazzo (Ct). Si tratta di un appuntamento annuale che riunisce esperti e produttori per discutere identità e prospettive del vino etneo
Nel Piacentino, terra di salumi e altre mille bontà, la Tenuta Mulino Segalini è forse uno dei baluardi della tradizione vinicola che combina passione e innovazione, creando vini di elevata qualità e distintivi
Napoli celebra i suoi 2500 anni con “Praesentia, gusto di Campania. Divina”, un ciclo di eventi che unisce Dieta Mediterranea, cultura gastronomica e valorizzazione del territorio attraverso otto tappe tematiche
Tra le colline del Belìce e il mare di Porto Palo, a Menfi, La Foresteria di Planeta è un modello di resort che racconta la Sicilia autentica, tra dimore di charme, case nei borghi e una cucina legata alla terra
L’estate amalfitana si arricchisce di una nuova location esclusiva: l’Hotel Club Due Torri riapre con “Cinquanta con Vista” rooftop bar novità della stagione 2025, in collaborazione con Cinquanta Spirito Italiano
Nel cuore di Nizza, l’Hotel du Couvent è un'oasi di pace tra giardini profumati, terme romane e spazi per la meditazione. Un luogo dove il tempo scorre lento, tra letture, nuotate e cibo raffinato
La Serra Pastry Lab ad Almè è una pasticceria moderna guidata da Leonardo Tiraboschi. Viennoiserie francesi, grandi lievitati, torte e mignon artigianali realizzati con ingredienti di qualità, lievito madre e passione
Eleganza, accoglienza, qualità: il Laghetto dell’Eur di Roma offre business lunch ed eventi privati in un ambiente valorizzato dalla splendida terrazza panoramica
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Liffo è un robot da cucina innovativo, interamente sviluppato in Italia, che utilizza l'intelligenza artificiale per preparare piatti autonomamente. Sarà disponibile in pre-ordine dal 10 aprile 2025
Tonnetto, seppie, fave e carciofi protagonisti dei mercati all’ingrosso nella settimana prima di Pasqua, con prezzi in netto calo. La Borsa della Spesa segnala prodotti freschi e convenienti per consumi sostenibili
Continua la rubrica Gocce di Tè, Albino Ferri e Gianni Cocco approfondiscono l’importanza del servizio professionale del tè. Un servizio ben progettato, con staff formato e spazi ottimizzati, valorizza la bevanda
Dietro l'apparente semplicità delle penne lisce si nasconde una sorprendente efficacia in cucina: cuociono in modo uniforme, valorizzano ogni tipo di salsa e si prestano alla perfezione alle preparazioni al forno
Chi sceglie di affidarsi a una cucina centralizzata può migliorare l'efficienza operativa, ridurre gli sprechi e affrontare con maggiore flessibilità i picchi di lavoro: parola di Roberto Folcia
Sette gusti per sette leader del G7: il gelatiere Vincenzo Iannacone celebra l’Italia con con il suo agrigelato a km0 fatto di eccellenze pugliesi e diventa ambasciatore del Gelato Artigianale nel Mondo
L’accoglienza in un bar è fondamentale per distinguersi in un mercato competitivo. Un barista esperto deve offrire un’esperienza memorabile, dalla prima impressione alla gestione delle criticità
Negli ultimi anni, TikTok ha rivoluzionato le tendenze alimentari globali grazie a video virali e contenuti coinvolgenti. Ricette come Cloud Bread, Pasta Feta al Forno e Dalgona Coffee hanno spopolato
Il Mercato Alimentare di Milano, con Sogemi, diventa un hub innovativo e sostenibile, con un vasto padiglione ortofrutta e la più grande pescheria d’Italia, puntando su sostenibilità ambientale ed energia green
La 21ª edizione di Marca by BolognaFiere segna una crescita significativa con 1.300 espositori e 35mila mq di area espositiva. L'evento punta a rafforzare il Made in Italy e all'internazionalizzazione
Dura reazione dei produttori di vino alla bozza del decreto accise del ministero dell'Economia che rischia di ostacolare la produzione di vini dealcolati. Il no deciso di Paolo Castelletti, segretario di Uiv
L'edizione 2025 della guida Michelin di Shanghai include 145 ristoranti, tra cui il primo locale di dim sum stellato, Wu You Xian e tre italiani: Da Vittorio e 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana (2 stelle) e Niko Romito (una stella)
Secondo l’Inserm-Institut national de la santé et de la recherche médicale, le donne francesi tra i 18 e i 69 anni fanno il sesso con, in media, 7,9 partner maschili nel corso della loro vita, mentre i maschi della stessa fascia d’età lo fanno con 16,4 partner femminili. La discrepanza tra i due dati lascia confusi. I francesi, dove hanno trovato tutte quelle donne in più? Federico Foscale
L’arrivo della bella stagione può mettere a rischio la salute orale: segui semplici accorgimenti per denti sani anche in vacanza, tra igiene quotidiana, idratazione, attenzione a zuccheri e un controllo prima di partire.
Lo chef Edoardo Caldon guida la cucina di Exforo a Padova, nel cuore di Prato della Valle. In un elegante edificio del Novecento, propone piatti stagionali con una visione contemporanea e raffinata