A Cibus c'è anche La Nef, che dal 1989, anno di fondazione, è sinonimo di salmone affumicato di qualità. Una gamma ampia, che si rivolge sia all'ambito del lusso, sia all'Horeca e alla Grande distribuzione. Una varietà di offerta che permette all'azienda di resistere al meglio in un momento di crisi generale.
La Nef e il suo Coda Nera a Cibus
«Da sempre il salmone affumicato è il nostro prodotto di riferimento - ha raccontato Giordano Palazzo, presidente di La Nef - Essendo nati nel 1989 abbiamo seguito tutto il suo percorso, da prodotto elitario a bene di largo consumo, spesso banalizzato. Oggi per fortuna sta tornando al suo valore».
Brand di punta di La Nef è Coda Nera, pensato per l'alta ristorazione e per le migliori gastronomie.
Per il salmone è un momento difficile
«Per il salmone è un momento particolare - ha aggiunto Palazzo - La crisi ha fatto raddoppiare i prezzi negli ultimi mesi. Senza queste difficoltà avremmo avuto una crescita importante, che comunque c'è stata e sicuramente tornerà ancora più forte».
Giordano Palazzo
L'offerta di La Nef è infatti ampia e specifica per i diversi canali a cui si rivolge. La sua forza però è anche nella comunicazione. «Abbiamo prodotti di qualità che restano tali 365 giorni l'anno - ha concluso il presidente - La credibilità dei nostri prodotti si unisce alla credibilità di ciò che diciamo. Raccontiamo ai clienti cose vere e lo facciamo in modo maturo e costruttivo, da sempre».