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Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
domenica 06 aprile 2025  | aggiornato alle 17:54 | 111595 articoli pubblicati

A pochi giorni dall'introduzione dei dazi statunitensi se ne avvertono già gli effetti... A Vinitaly le principali associazioni del comparto chiedono un intervento alle istituzioni per tutelare il mercato e promuovere il dialogo internazionale. Le misure potrebbero causare perdite fino a 390 milioni di euro e compromettere la competitività dei produttori italiani


Valpolicella, Pasqua, Empson, Barnabei e Bottura : tutti i Premi Vinitaly 2025

Valpolicella, Pasqua, Empson, Barnabei e Bottura : tutti i Premi Vinitaly 2025

A Vinitaly 2025 premi ai protagonisti del vino italiano: spazio a eccellenze come Bottura, Barnabei e Pasqua Vigneti, con un omaggio al centenario del Consorzio Valpolicella e un tributo internazionale a Neil Empson

Palazzo Dama, tra camere raffinate ed eredità aristocratica a Roma

Palazzo Dama non è soltanto un luogo in cui soggiornare, ma un invito a scoprire Roma attraverso un viaggio tra storia, eleganza e piaceri contemporanei, attraverso esperienze esclusive tra cinema e lusso

Fratelli Castellan

“Primavera in Bolle” a Tenute Nicosia: la festa del Metodo Classico dell’Etna

di Antonio Iacona

A Tenute Nicosia, sull’Etna, “Primavera in Bolle” celebra gli Spumanti etnei con degustazioni, musica e abbinamenti gourmet. Protagonista l’anteprima del Carricante 100% “Sosta Tre Santi”

Vinitaly Design Award 2025: tutti i premi per l’eccellenza del packaging

Vinitaly Design Award 2025: tutti i premi per i migliori packaging

Il Gala del Vinitaly Design Award 2025 celebra il packaging di eccellenza per vino, birra, distillati e olio Evo. Premiati progetti che fondono estetica, tecnica e identità di marca

Hormann
Un angolo di Sud America a Campo de’ Fiori: ecco Reserva con Chef Paulo Ricardo Aires

Un angolo di Sud America a Campo de’ Fiori: ecco il ristorante Reserva

Se siete alla ricerca di un angolo di Sud America nel cuore di Roma, Reserva è il posto giusto per voi. Un indirizzo dove la convivialità si intreccia con un perfetto equilibrio di sapori e suggestioni

Orient Express Corinthian: il lusso della navigazione a vela

L’Orient Express Corinthian si prepara a solcare i mari dall’estate 2026 in una crociera esclusiva tra lusso, relax e attività coinvolgenti, il tutto con il marchio Orient Express come garanzia

Molino Dallagiovanna
Matera, la citta in cui passato e presente si fondono in perfetta armonia

Matera, la citta in cui passato e presente si fondono in perfetta armonia

di Federica Pagliarone

Matera, Patrimonio Unesco dal 1993, incanta con i suoi Sassi, le chiese rupestri e la tradizione gastronomica. Un viaggio tra storia, arte e sapori autentici

Vetera Matera: un viaggio tra benessere, sapori e storia nei sassi di Matera

Vetera: un relais che offre benessere e buona cucina tra i sassi di Matera

Nel cuore della città di Matera, tra le suggestive pietre dei sassi, incastonato in un angolo di rara bellezza, nasce il relais Vetera Matera, uno spazio esclusivo pensato per esaltare ogni momento del soggiorno

Cirio Conserve Italia

Orient Express Corinthian: il lusso della navigazione a vela

L’Orient Express Corinthian si prepara a solcare i mari dall’estate 2026 in una crociera esclusiva tra lusso, relax e attività coinvolgenti, il tutto con il marchio Orient Express come garanzia

Molino Dallagiovanna
Matera, la citta in cui passato e presente si fondono in perfetta armonia

Matera, la citta in cui passato e presente si fondono in perfetta armonia

di Federica Pagliarone

Matera, Patrimonio Unesco dal 1993, incanta con i suoi Sassi, le chiese rupestri e la tradizione gastronomica. Un viaggio tra storia, arte e sapori autentici

Vetera Matera: un viaggio tra benessere, sapori e storia nei sassi di Matera

Vetera: un relais che offre benessere e buona cucina tra i sassi di Matera

Nel cuore della città di Matera, tra le suggestive pietre dei sassi, incastonato in un angolo di rara bellezza, nasce il relais Vetera Matera, uno spazio esclusivo pensato per esaltare ogni momento del soggiorno

Cirio Conserve Italia

L’entrata in vigore dei dazi Usa al 20% sui prodotti Ue colpisce il settore vitivinicolo italiano. Mentre le istituzioni cercano una mediazione, le aziende adottano strategie di adattamento

di Giambattista Marchetto

La Milano Design Week 2025 trasforma la città in un laboratorio di creatività, unendo design, cucina e sostenibilità: dalla cucina vegetale al restyling Liberty


Dazi Trump


Dazi Trump

Elon Musk auspica zero dazi in futuro tra Usa ed Europa: «L'ho consigliato a Trump»

Elon Musk auspica zero dazi in futuro tra Usa ed Europa: «L'ho consigliato a Trump»

Elon Musk interviene al congresso della Lega a Firenze, proponendo l'azzeramento dei dazi tra Usa ed Europa. Intanto, Donald Trump conferma che Musk lascerà il ruolo al Doge entro pochi mesi

Dazi Usa, lettera aperta a Trump: venga in Italia e riscopra la felicità

Dazi Usa, lettera aperta a Trump: venga in Italia e riscopra la felicità

di Vincenzo D’Antonio

Con l'introduzione dei dazi sui prodotti europei (vino in primis), il presidente degli Stati Uniti mette a rischio decenni di amicizia e, più in generale, la felicità di tutti noi

Formaggi, vino e olio in Usa: l'impatto reale dei dazi di Trump

Formaggi, vino e olio in Usa: l'impatto reale dei dazi di Trump

Con i dazi fino al 40% su formaggi, il +20% su olio e conserve, e un possibile crollo dell'export vinicolo (due miliardi di euro solo verso gli Usa), le nuove tariffe volute da Trump colpiscono prodotti simbolo del made in Italy

Menaresta: passione per la birra artigianale nel cuore della Brianza

Menaresta: passione per la birra artigianale nel cuore della Brianza

di Carlo Vischi

Birrificio Menaresta, produce birre artigianali di qualità con materie prime locali. Iconica la birra Potenza Meridionale, best seller la Birra Madre. Offre anche sidro, bevande analcoliche e hard selz sperimentali


Siad

CasaMora, vineria con cucina che unisce la tradizione partenopea con quella romana

CasaMora, vineria con cucina che unisce tradizione partenopea e romana

Nel cuore della storia e della tradizione di Roma apre CasaMora: convivialità, cibo e vino fondono cucina romana e partenopea in un mix tutto da scoprire e godersi in compagnia


Dazi Usa sul vino italiano: a rischio 323 milioni di euro di export

Dazi Usa sul vino italiano: a rischio 323 milioni di euro di export

I dazi Usa al 20% colpiscono duramente il vino italiano, con perdite stimate in 323 milioni di euro all'anno e il 76% delle esportazioni a rischio. Le cantine chiedono un intervento politico


TeamSystem

5StarWines 2025, ecco i 9 vincitori dei Trofei. Premiati in tutto 761 vini

5StarWines 2025, ecco i 9 vincitori dei Trofei. Premiati in tutto 761 vini

Si è conclusa a Verona la 9ª edizione di 5StarWines - the Book: 761 vini hanno ottenuto oltre 90 punti e saranno inclusi nella guida 2025. Premiati anche i migliori vini e cantine nelle nove categorie previste


Brodetto Fest

La Mugnaia: Faraona La Mugnaia: un viaggio gastronomico nel cuore del Canavese

La Mugnaia: un viaggio gastronomico nel cuore del Canavese

di Piera Genta

Il ristorante La Mugnaia a Ivrea offre una cucina contemporanea che racconta il territorio con piatti come baccalà, raviolone di castagne e faraona. Accoglienza, stagionalità e una selezione di vini locali e nazionali




Abi Professional verso un nuovo inizio con il voto per il nuovo comitato

Abi Professional verso un nuovo inizio: si vota per rinnovare il comitato esecutivo

di Bernardo Ferro

ABI Professional diventa APS iscrivendosi al RUNTS e ottenendo la personalità giuridica. Un traguardo importante che apre nuove opportunità. Inizia la fase di voto per il nuovo comitato

Dazi Usa, è allarme formaggi. Stangata del 35% per il Parmigiano Reggiano

Dazi Usa, è allarme formaggi. Stangata del 35% per le aziende casearie

Nel pieno di una crescita record per l'export caseario italiano, i nuovi dazi di Trump riaprono vecchie ferite e accendono un fronte che mette a rischio fatturati, mercati strategici e anni di investimenti di filiera


Julius Meiln

Campionato Mondiale della Pizza: spazio anche a formazione e innovazione

Campionato Mondiale della Pizza: spazio anche a formazione e innovazione

Oltre a essere main sponsor, il brand del Gruppo Agugiaro&Figna, Le 5 Stagioni, promuove formazione e innovazione nel settore della pizzeria con un ricco programma di eventi formativi e masterclass



Molino Grassi

Bolzano brinda alla Weinkost 2025: 200 vini in mostra a Castel Mareccio

Bolzano brinda alla Weinkost 2025: 200 vini in mostra a Castel Mareccio

di Piera Genta

Alla 98ª edizione della Weinkost a Castel Mareccio, 47 cantine dell’Alto Adige hanno presentato 200 etichette. Degustazioni, masterclass e piatti tipici in un evento che celebra vino e territorio


La pizza entra in cantina: a Vinitaly 2025 l'abbinamento che sfida i sommelier

La pizza entra in cantina: a Vinitaly 2025 l'abbinamento che sfida i sommelier

Vinitaly 2025 celebra l’eccellenza enologica italiana con eventi, degustazioni e il progetto "Pairing Pizza Napoletana" di AVPN e Ais Italia. I Consorzi vinicoli presentano novità, degustazioni e abbinamenti unici



Rete Pinot Bianco Collio
Vino, per allargare la base dei consumatori bisogna mettere il cliente al centro

Vino, per allargare la base dei consumatori bisogna mettere il cliente al centro

di Andrea Pilotti

Più che il vino, ad essere in crisi è la sua comunicazione. Per attrarre nuovi consumatori, specialmente giovani, serve un cambio di strategia: meno tecnicismi e più esperienze


Nomacorc Vinventions

Collio, cambio al vertice: Luca Raccaro è il nuovo presidente del Consorzio

Collio, cambio al vertice: Luca Raccaro è il nuovo presidente del Consorzio

Oltre a Raccaro, nuovo presidente del Consorzio del Collio, nominati vicepresidenti Karin Princic e Paolo Corso. Approvati i bilanci 2024 e 2025 con ampio consenso, confermato Caprara nel ruolo di sindaco unico





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Il mondiale del panettone torna a squadre: 12 Paesi in gara tra Verona e Milano

Il mondiale del panettone torna a squadre: 12 Paesi in gara tra Verona e Milano

Dal 13 al 18 ottobre, sfida internazionale tra lievito madre, creatività e sostenibilità: sei giorni di gare, assaggi e giurie d'eccellenza per incoronare il miglior team al Panettone World Championship 2025


Giornata della Ristorazione, un comparto da 54 miliardi che va valorizzato

La ristorazione italiana è un motore economico e culturale in costante crescita e che occupa oltre 1,4 milioni di lavoratori. L'iniziativa Fipe celebrerà il settore con iniziative di valorizzazione e solidarietà

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ViVi arriva alla Galleria Borghese: un bistrot che unisce arte e healthy food

ViVi arriva alla Galleria Borghese: un bistrot che unisce arte e healthy food

di Mariella Morosi

ViVi apre il suo quinto locale alla Galleria Borghese, offrendo un'esperienza culinaria ispirata alle opere d'arte esposte. Un bistrot eco-sostenibile che fonde gusto e bellezza



Consorzio Asti DOCG

Pantelleria, il turismo riparte dalla collaborazione

Pantelleria, il turismo riparte dalla collaborazione

di Riccardo Melillo
“Radici”: il menu di Cantina Lemine ispirato alle ricette tradizionali bergamasche

“Radici”: il menu di Cantina Lemine ispirato alle ricette tradizionali bergamasche

di Brian Vavassori

Il menu "Radici" dello chef e patron Alberto Magri rielabora alcune ricette tradizionali ispirate al libro dall’architetto Cesare Rota Nodari. Un percorso culinario in tre capitoli che celebra la memoria


Pasqua


Alta Badia, tutto pronto per lo Ski Carousel Vintage Party: festa e sci retrò

Alta Badia, tutto pronto per lo Ski Carousel Vintage Party: festa e sci retrò

Festa in stile vintage sulle Dolomiti, tra Corvara e San Cassiano (Bz), con sci d'altri tempi, party nei rifugi, musica a valle e inclusione sportiva. Due giorni, il 5 e il 6 aprile, tra divertimento e solidarietà


Antinori

Torna la Sagra del Carciofo Romanesco: tradizione, gusto e cultura a Ladispoli

Torna la Sagra del carciofo romanesco: tradizione, gusto e cultura a Ladispoli

di Chiara Vasciminni

Dal 12 al 14 aprile torna la Sagra del carciofo romanesco a Ladispoli, un evento enogastronomico che celebra il prodotto Igp con degustazioni, spettacoli e tradizioni locali




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Cuisine Nissarde: la tradizione culinaria di Nizza tra storia e autenticità

Cuisine Nissarde: la tradizione culinaria di Nizza tra storia e autenticità

di Vittorina Fellin

Nizza valorizza la sua tradizione culinaria con il marchio Cuisine Nissarde, che protegge oltre 200 ricette locali e grazie a ristoranti certificati, corsi di cucina e vino Bellet




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Aspettando il Salone del Mobile: terrazze hot, dehors stellati e arredi che fanno impazzire

Aspettando il Salone del Mobile: terrazze hot, dehors stellati e arredi che fanno impazzire

di Emanuela T. Cavalca

Le terrazze e i dehors si sono trasformati in spazi accoglienti durante tutto l’anno e riflettono un cambiamento nella cultura del vivere urbano. E Milano ne è un esempio concreto



Arredamento e contract: le tendenze 2025 di hotel e ristoranti

Arredamento e contract: le tendenze 2025 di hotel e ristoranti

di Emanuela T. Cavalca

Il mondo dell'arredo contract per le strutture ricettive si sta evolvendo rapidamente, rispondendo alle esigenze di efficienza, sostenibilità e funzionalità. Vediamo le ultime tendenze di alcune aziende


CartOrange introduce Lysa, l'IA per i consulenti di viaggio

CartOrange presenta Lysa, l'IA che supporta i consulenti di viaggio nella gestione operativa, nella personalizzazione delle offerte e nella comunicazione con i clienti, migliorando efficienza e trasparenza


Icam Professionale
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Pisellini Primavera Findus: 60 anni di storia celebrati con Benedetta Parodi

Pisellini Primavera Findus: 60 anni di storia celebrati con Benedetta Parodi

I Pisellini Primavera Findus compiono 60 anni: da contorno tradizionale a ingrediente versatile per piatti moderni, protagonisti di un’evoluzione che unisce memoria, qualità e nuove tendenze alimentari


Mangilli Caffo


Il quinto quarto non è più un tabù: intervista agli chef che lo hanno rivalutato

Il quinto quarto non è più un tabù: intervista agli chef che lo hanno rivalutato

di Sabino Cirulli

Una volta considerati scarti, frattaglie e quinto quarto stanno vivendo una nuova stagione. Sempre più chef li riportano al centro della scena con piatti creativi e gustosi




Delyce
Gay-Odin omaggia i 2500 anni di Napoli con un uovo di Pasqua da 2 metri e 350 kg

Gay-Odin omaggia i 2500 anni di Napoli con un uovo di Pasqua da 2 metri e 350 kg

di Vincenzo D’Antonio

La storica fabbrica di cioccolato ha realizzato una scultura unica ispirata alla Sirena Parthenope: un gesto d'amore autentico verso la città che l'ha accolta oltre un secolo fa



Consorzio Asti DOCG

Libri

Eventi

Ricette
Libri

Eventi

Ricette

La Mamounia, da settembre a firmare la cucina ci sarà lo chef Simone Zanoni

La Mamounia, da settembre a firmare la cucina ci sarà lo chef Simone Zanoni

A partire dal 1° settembre, Zanoni approderà a Marrakech. Il menu, incentrato sulla cucina dell’Italia meridionale, offrirà una fusione di tradizione e innovazione


Carni dal Mondo
Icam Professionale


Ampi, Sal De Riso confermato presidente. Nel direttivo quattro nuovi ingressi

Ampi, Sal De Riso confermato presidente. Nel direttivo quattro nuovi ingressi

Il simposio tecnico ha portato anche al rinnovo del direttivo con la nomina di Luigi Biasetto, Emmanuele Forcone, Armando Palmieri e Carmen Vecchione. Il numero dei Maestri sale a 59 con l'ingresso di Luca Montersino

Da PizzAut al primo giorno di lavoro all'Hilton di Milano: la favola di Chiara

Da PizzAut al primo giorno di lavoro all'Hilton di Milano: la favola di Chiara

Alla vigilia della Giornata mondiale per la consapevolezza sull'autismo, Chiara Gandini, dopo un anno come cameriera da PizzAut, inizia un nuovo lavoro all'Hilton di Milano. Il fondatore Acampora: «È un miracolo»



Brita
Bar, ristoranti e hotel: ecco tutte le scadenze fiscali di aprile

Bar, ristoranti e hotel: ecco tutte le scadenze fiscali del mese di aprile

Dalle comunicazioni per il turismo ai versamenti Iva e Inps, passando per le ritenute e le dichiarazioni: ecco una panoramica pratica e aggiornata su tutti gli adempimenti fiscali previsti entro il 30


Accademia Chefs: Victoire Gouloubi e la cucina come linguaggio di rinascita

di Carla Latini

La chef italo-congolese scuote gli allievi della scuola marchigiana con un racconto coraggioso tra migrazione e riscatto. Un dialogo sincero, necessario e pieno di futuro


Cirio Conserve Italia
Sogemi rivoluziona l'ortofrutta con il primo city hub alimentare di Milano

Sogemi rivoluziona l'ortofrutta con il primo city hub alimentare di Milano

Il Mercato Alimentare di Milano, con Sogemi, diventa un hub innovativo e sostenibile, con un vasto padiglione ortofrutta e la più grande pescheria d’Italia, puntando su sostenibilità ambientale ed energia green


Marca by BolognaFiere 2025: internazionalizzazione, crescita e innovazione

La 21ª edizione di Marca by BolognaFiere segna una crescita significativa con 1.300 espositori e 35mila mq di area espositiva. L'evento punta a rafforzare il Made in Italy e all'internazionalizzazione


Bergader
Vino dealcolato: Giorgetti pensa solo alle tasse... e ne bloccherà lo sviluppo

Vino dealcolato: Giorgetti pensa solo alle tasse... e ne bloccherà lo sviluppo

di Alberto Lupini

Dura reazione dei produttori di vino alla bozza del decreto accise del ministero dell'Economia che rischia di ostacolare la produzione di vini dealcolati. Il no deciso di Paolo Castelletti, segretario di Uiv


Quando il dim sum vale più della pizza: stella Michelin al locale tradizionale cinese

Quando il dim sum vale più della pizza: stella Michelin al locale tradizionale cinese

L'edizione 2025 della guida Michelin di Shanghai include 145 ristoranti, tra cui il primo locale di dim sum stellato, Wu You Xian e tre italiani: Da Vittorio e 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana (2 stelle) e Niko Romito (una stella)

Ricette (dolci)

Non solo numeri
16

Secondo l’Inserm-Institut national de la santé et de la recherche médicale, le donne francesi tra i 18 e i 69 anni fanno il sesso con, in media, 7,9 partner maschili nel corso della loro vita, mentre i maschi della stessa fascia d’età lo fanno con 16,4 partner femminili. La discrepanza tra i due dati lascia confusi. I francesi, dove hanno trovato tutte quelle donne in più?

Federico Foscale



Ricette (dolci)

Non solo numeri
16

Secondo l’Inserm-Institut national de la santé et de la recherche médicale, le donne francesi tra i 18 e i 69 anni fanno il sesso con, in media, 7,9 partner maschili nel corso della loro vita, mentre i maschi della stessa fascia d’età lo fanno con 16,4 partner femminili. La discrepanza tra i due dati lascia confusi. I francesi, dove hanno trovato tutte quelle donne in più?

Federico Foscale



Colazione dolce o salata: qual è la migliore? Ecco il parere degli esperti

Colazione dolce o salata: qual è la migliore? Ecco il parere degli esperti

Cosa succede al nostro corpo quando saltiamo la colazione? Quali alimenti scegliere al mattino per fare il pieno di energia senza appesantirsi? Le risposte della nutrizionista Elisabetta Macorsini di Humanitas Salute


Fiori commestibili: quali mangiare in primavera e perché fanno bene

Tra i fiori più usati in cucina ci sono: rosa, viola, primula, pesco, basilico, camomilla, malva, menta, salvia, crisantemo, tiglio, tulipano, sambuco, lillà, fiordaliso, dalia. Cucinarli è semplice e fanno bene

Emicrania e dieta: cosa mangiare e cosa evitare per ridurre gli attacchi

Scopri come un'alimentazione bilanciata e regolare può aiutare a ridurre la frequenza degli attacchi emicranici e depurare l'organismo dagli effetti dell'abuso di farmaci, grazie a cibi freschi e ricchi di nutrienti

Olio di camelina: proprietà, benefici e ruolo nel controllo del colesterolo

Ricca di elementi preziosi come omega-3 e antiossidanti, la camelina si fa spazio tra gli oli vegetali per chi desidera prendersi cura del proprio corpo attraverso scelte alimentari semplici e consapevoli


Molino Grassi

Cosa mangiare (e cosa evitare) prima di una camminata in montagna primaverile

Cosa mangiare (e cosa evitare) prima di una camminata in montagna primaverile

Prima di una camminata in montagna, mangia carboidrati complessi, frutta secca, proteine leggere e idratati con acqua e sali minerali. Evita cibi grassi, dolci industriali, alcol e cibi troppo salati


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Vinitaly 2025: le associazioni chiedono soluzioni urgenti contro i dazi Usa

Vinitaly 2025: le associazioni chiedono soluzioni urgenti contro i dazi Usa

A pochi giorni dall'introduzione dei dazi statunitensi se ne avvertono già gli effetti... A Vinitaly le principali associazioni del comparto chiedono un intervento alle istituzioni per tutelare il mercato e promuovere il dialogo internazionale. Le misure potrebbero causare perdite fino a 390 milioni di euro e compromettere la competitività dei produttori italiani

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Menaresta: passione per la birra artigianale nel cuore della Brianza

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Nasce Oleum Spec il primo “naso elettronico” per l’olio extravergine d’oliva

Nasce Oleum Spec, il primo “naso elettronico” per l’olio extravergine d’oliva

Presentato a Bologna Oleum Spec, il primo naso elettronico italiano per valutare la qualità dell’olio Evo. Sviluppato da Olitalia e Lab Service Analytica, integra AI e GC-IMS per un'analisi oggettiva e veloce

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di Emanuela T. Cavalca

Le terrazze e i dehors si sono trasformati in spazi accoglienti durante tutto l’anno e riflettono un cambiamento nella cultura del vivere urbano. E Milano ne è un esempio concreto

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Secondo l’Inserm-Institut national de la santé et de la recherche médicale, le donne francesi tra i 18 e i 69 anni fanno il sesso con, in media, 7,9 partner maschili nel corso della loro vita, mentre i maschi della stessa fascia d’età lo fanno con 16,4 partner femminili. La discrepanza tra i due dati lascia confusi. I francesi, dove hanno trovato tutte quelle donne in più?

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