La Giornata europea del Gelato artigianale si svolge il 24 marzo e nel 2020, per l’8ª edizione, sarà l’Olanda il Paese protagonista. Yogurt variegato alla fragola invece sarà il gusto simbolo. L’anno scorso fu l’autentico Tiramisù ad essere celebrato anche come emblema del gelato artigianale italiano, punto di riferimento del settore a livello internazionale.
Il gelato allo yogurt variegato alla fragola
Il gusto 2020 sarà possibile assaggiarlo in tutte le gelaterie d’Europa aderenti al “Gelato Day”. Del resto, l’Olanda è nota anche per una lunga tradizione casearia e per le sue fragole di straordinaria qualità. Il “Gusto dell’anno 2020” nasce, infatti, all’insegna della bontà e del benessere. Lo yogurt è considerato a tutti gli effetti un alimento funzionale, spesso scelto per la sua leggerezza e per le elevate proprietà nutritive, come, del resto, le fragole: sono ricchissime di nutrienti, hanno ridotto apporto calorico e molteplici proprietà benefiche. In Olanda è possibile trovarle tutto l’anno, tanto che nella classifica stilata da Faostat il Paese risulta al 16° posto tra i produttori, con 66.100 tonnellate realizzate nel 2017.
La Giornata Europea del Gelato Artigianale si celebra ufficialmente dal 2013 ed è l’unica “Giornata” che il Parlamento europeo ha dedicato a un alimento, patrimonio di tutti i gelatieri e dell’intera filiera, con le seguenti motivazioni: «Tra i prodotti lattiero-caseari freschi, il gelato artigianale rappresenta l'eccellenza in termini di qualità e sicurezza alimentare, valorizzando i prodotti agro-alimentari di ogni singolo Stato membro». E oltre che goloso per il palato, il gelato artigianale rappresenta un ennesimo caso di successo del Made in Italy, sia per fatturato e numero di gelaterie presenti sul territorio nazionale (circa 39mila), ma anche per la presenza in Italia delle più importanti aziende di ingredienti, macchine e vetrine per la gelateria.