Panna Ken, marchio della società spagnola Liasa-Lacteos Industriales Agrupados, è il prodotto creato su misura per la ristorazione e la pasticceria, con un valore aggiunto top di gamma.
Più di dieci referenze con caratteristiche diverse che cambiano a seconda degli utilizzi e delle esigenze. Tutti i prodotti Ken sono frutto di ricerche e studi da parte del team Liasa, che da sempre propone ai professionisti referenze di alta qualità.
La linea più rappresentativa è costituita dalla Nata 38% senza carragenina, clean label, solo panna negli ingredienti senza aggiunta di carragenina. Questo prodotto si distingue per la facilità con cui monta e la sua struttura eccellente. La Nata 38% montata si mantiene a lungo e non fa sineresi. Ken Nata Culinaria è un prodotto specifico sia per l’utilizzo in cucina sia come condimento, mentre la panna Spray da 500 grammi offre un packaging pratico ed è pronta all’uso per decorare in modo professionale.
Gli esperti di Liasa sono al lavoro ogni giorno per creare prodotti che possano adattarsi alle diverse esigenze di mercato. Ne sono un esempio la Ken 35%, che ha tutte le caratteristiche della panna e la cui performance è aumentata dalla minima percentuale di grasso vegetale, e la Lactea 35%, a base di panna, stabilizzata con grasso vegetale che aumenta il punto di fusione. Gourmet Duo, Ken Culinario e Ken Presto rientrano nell’offerta dei prodotti a base latticello e vegetali, la soluzione ottimale che unisce il sapore della panna alle caratteristiche tecniche dei preparati vegetali.
L’azienda continua a fare passi avanti. Allergie e intolleranze alle proteine del latte sono diventate variabili da prendere in considerazione e, da esperti di settore, i responsabili del marchio non potevano tralasciare dettagli così importanti. È nato così il nuovo prodotto a marchio Ken Foods: Gold & Fresh, la panna da montare senza lattosio e proteine del latte.
Per informazioni:
www.ken-foods.com