Ultime ore di attesa e poi si parte. L’edizione numero 13 del sondaggio online “Personaggio dell’anno dell’enogastronomia e dell’accoglienza - Premio Italia a Tavola” scatterà nella notte tra sabato 12 e domenica 13 dicembre, esattamente allo scoccare della mezzanotte. Fervono in questo momento i preparativi, come nelle cucine e nelle sale prima di un grande pranzo, come nelle hall degli alberghi quando stanno per arrivare gli ospiti o dietro al bancone di un bar per la preparazione dei cocktail di una serata speciale o, ancora, per una degustazione top di vini. Ma anche prima di una trasmissione televisiva o di una diretta social.
Sì, perché a concorrere sono come sempre i professionisti appartenenti a 6 categorie: Cuochi, Pizzaioli, Pasticceri, Sala e Hotel, Barman, Opinion leader. Trentasei i nomi per ogni categoria che la redazione di Italia a Tavola ha accuratamente selezionato sulla base di autocandidature e segnalazioni dei lettori, che riportiamo di seguito per permettere a tutti gli appassionati, fan, amici di iniziare a prendere visione delle possibilità di voto.
CUOCHI
- Francesco Apreda
- Silvia Baracchi
- Enrico Bartolini
- Eugenio Boer
- Massimo Bottura
- Fabio Campoli
- Moreno Cedroni
- Carlo Cracco
- Pino Cuttaia
- Gino D'Acampo
- Gennaro Esposito
- Filippo La Mantia
- Antonio e Vincenzo Lebano
- Felice Lo Basso
- Rosanna Marziale
- Matteo Metullio
- Giancarlo Morelli
- Luca Natalini
- Davide Oldani
- Davide Pezzuto
- Rocco Pozzulo
- Salvatore Riontino
- Valentina Rizzo
- Giuseppe Romano
- Niko Romito
- Angelo Sabatelli
- Claudio Sadler
- Filippo Saporito
- Seby Sorbello
- Ciccio Sultano
- Pasquale Torrente
- Cristoforo Trapani
- Alessia Uccellini
- Mauro Uliassi
- Viviana Varese
- Roberto "RoDante" Vincenzi
PIZZAIOLI
- Attilio Bachetti
- Corrado Bombaci
- Gabriele Bonci
- Renato Bosco
- Marzia Buzzanca
- Maria Cacialli
- Tiziano Casillo
- Pierangelo Chifari
- Enzo Coccia
- Alessandro Coppari
- Salvatore De Rinaldi
- Luca Doro
- Vincenzo Florio
- Rosario Giannattasio
- Gianfranco Iervolino
- Teresa Iorio
- Salvatore Lioniello
- Francesco Martucci
- Stefano Miozzo
- Graziano Monogrammi
- Enrico Murdocco
- Ciro Oliva
- Simone Padoan
- Sara Palmieri
- Renato Pancini
- Antonio Pappalardo
- Franco Pepe
- Mauro Petronella
- Sergio Russo
- Ciro Salvo
- Francesco e Salvatore Salvo
- Giovanni Santarpia
- Lorenzo Sirabella
- Gino Sorbillo
- Valerio Torre
- Giuseppe Vitiello
PASTICCERI
- Giuseppe Amato
- Luigi Biasetto
- Vetulio Bondi
- Roberto Cantolacqua
- Sebastiano Caridi
- Paolo Caridi
- Damiano Carrara
- Antonio Chiera
- Massimo Chierico
- Antonio Daloiso
- Sal De Riso
- Ida Di Biaggio
- Matteo Dolcemascolo
- Gino Fabbri
- Giada Farina
- Fabrizio Fiorani
- Fabiola Frisa
- Gianluca Fusto
- Claudio Gatti
- Ernst Knam
- Dario Loison
- Pietro Macellaro
- Pasquale Marigliano
- Iginio Massari
- Sara Moalli
- Luca Montersino
- Angelo Musolino
- Isabella Potì
- Fabrizio Racca
- Roberto Rinaldini
- Paolo Sacchetti
- Maurizio Santin
- Francesca Speranza
- Alessandro Tiscione
- Italo Vezzoli
- Raffaele Vignola
SALA E HOTEL
- Roberto Anesi
- Marco Barsottelli
- Vanni Berna
- Gabriele Bianchi
- Silvia Brunello
- Davide Canina
- Gabriella Cicero
- Sandra Ciciriello
- Luca Costanzi
- Giuseppe Cupertino
- Livio Del Chiaro
- Maurizio Dante Filippi
- Andrea Gualdoni
- Livia Iaccarino
- Ezio Indiani
- Vito Intini
- Benito Langella
- Nicola Loiodice
- Antonello Magistà
- Oscar Mazzoleni
- Irina Mihailenko
- Sergio Olivetti
- Giuseppe Palmieri
- Annamaria Palomba
- Simone Pinoli
- Alessandro Pipero
- Paolo Porfidio
- Marco Reitano
- Antonio Riontino
- Massimo Rossi
- Monica Ruffoni
- Luigi Salvatore Scala
- Alessandro Scorsone
- Eros Teboni
- Valentino Tesi
- Luca Vissani
BARMAN
- Carola Abrate
- Flavio Angiolillo
- Daniele Antinoro
- Gianni Arrigoni
- Patrizia Bevilacqua
- Andrea Camparmò
- Carlo Maria Cardarelli
- Ruggiero Carella
- Tommaso Cecca
- Paolo Cesareo
- Debora Cicero
- Irene Deiara
- Sossio Del Prete
- Francesco Drago
- Ezio Falconi
- Cinzia Ferro
- Silvia Fiorentini
- Erwan Garofano
- Yuri Gelmini
- Giuliana Giancano
- Gianluca Lombardo
- Mario Lovreglio
- Thomas Martini
- Michele Marzella
- Marina Milan
- Ernesto Molteni
- Joy Napolitano
- Mattia Pastori
- Carmine Mattia Perciballi
- Francesco Pogni
- Rama Redzepi
- Erica Rossi
- Nicola Ruggiero
- Salvatore Scamardella
- Gianfranco Sciacca
- Vanessa Veronese
- Vanessa Vialardi
OPINION LEADER
- Francesca Romana Barberini
- Bruno Barbieri
- Teresa Bellanova
- Elisa Belvedere Mazzetti
- Marco Bianchi
- Valentina Boccia
- Alessandro Borghese
- Jerry Bortolan
- Gian Marco Centinaio
- Marco Colognese
- Aldo Cursano
- Nerina Di Nunzio
- Luciano Ferraro
- Enrico Fiorini
- Roberta Garibaldi
- Marco Gemelli
- Andrea Graziano
- Andrea Grignaffini
- Barbara Guerra
- Elisa Isoardi
- Chiara Maci
- Marina Malvezzi
- Alberto Marcomini
- Giovanni Mastropasqua
- Benedetta Parodi
- Carlotta Perego
- Carlo Petrini
- Nicoletta Polliotto
- Ettore Prandini
- Luca Puzzuoli
- Federico Quaranta
- Edoardo Raspelli
- Pietro Ruffoni
- Margo Schachter
- Roberto Valbuzzi
- Valerio Massimo Visintin
Comparto in difficoltà, il sondaggio punta sulla rinascita del settoreTutti questi
216 nomi hanno affrontato, stanno affrontando e dovranno ancora affrontare (speriamo per poco) un periodo di difficoltà causato dalla pandemia. La premessa dunque è che Italia a Tavola è ben consapevole del
difficile momento che sta attraversando tutto il
settore. La pandemia di
Covid-19, da cui il nostro Paese non è ancora uscito, ha messo in ginocchio la nostra economia e il settore dell’accoglienza e della ristorazione è senza dubbio tra quelli che stanno pagando il prezzo più alto, non solo in termini di
perdita di affari, ma anche per le sempre più numerose cessazioni di
attività.
A maggior ragione gli obiettivi del nostro sondaggio sono ancor più rafforzati: creare un momento di
confronto e di valorizzazione dell’intero settore e di ogni suo professionista con l’obiettivo finale di fare
squadra e marciare tutti nella stessa direzione. Quello che vogliamo fare è cercare di richiamare l’attenzione sui rappresentanti, sui lavoratori e sulle aziende del settore, nonostante oggi siano costretti ad uno stop forzato a causa dell’emergenza
sanitaria.
Quest’anno insomma vogliamo scommettere sulla
rinascita del comparto, sperando che le attività possano ripartire al più presto. Vogliamo accendere i riflettori su un settore cruciale per l’
economia dell’intero sistema Italia, mettendo in campo chi si è sempre impegnato per la reale valorizzazione del
Made in
Italy a tavola e della qualità della nostra accoglienza, motivi di vanto e fattori attrattivi per i flussi turistici da tutto il mondo.
Come fare per votare?Come si svolgerà il sondaggio e quali sono le modalità di
votazione? In tutti e tre i
turni, il voto si effettua esprimendo da 1 a 3 preferenze in almeno una delle 6 categorie di candidati. Ogni utente potrà quindi
votare fino a un totale di 18 candidati in ognuno dei 3 turni. Si potrà votare una sola volta per turno con una precisazione a cui quest’anno teniamo più di ogni altra volta:
qualunque tipo di flusso anomalo relativo ai voti (come l’utilizzo di Ip sospetti o qualche magheggio per aumentare illecitamente i voti) farà scattare in automatico l’
eliminazione del candidato così da evitare qualunque tipo di polemica o scorrettezza che mina la serietà del concorso e non premia chi davvero ottiene voti puliti. Non ci saranno più le sospensioni temporanee per ciontrollare i voti. Vogliamo tenere il sondaggio al di fuori da ogni polemica e siamo anche disposti a ad accettare che si possano anche registrare numeri inferiori rispetto agli altri anni. È un'avvertenza doverosa che non toglie in nessun modo valore al successo del sondaggio in tutte le precedenti dodici edizioni e che
non mette in discussione la verità dei risultati emersi. ma che nasce dalla volontà di avere un sondaggio all'insegna del gioco e della serenità. Come da regolamento invitiamo candidati e supporter come sempre a sollecitare voti senza sovrapporsi ad altri.
Pubblicizzare la partecipazione per incassare votiDetto questo, l'invito che rivolgiamo ai candidati è sempre quello di
pubblicizzare il più possibile la partecipazione, tramite
web, social o con il sempreverde passaparola perchè il modo più efficace per portare voti nella propria casella. Questo è il link per
votare che
naturalmente sarà attivo a partire dalla mezzanote del 13 dicembre:
Indipendentemente dal numero di
preferenze espresse (da 1 a 18 in totale), ogni votante sarà conteggiato una sola volta per turno. Ogni volta che un turno termina, al successivo saranno
azzerati tutti i numeri: i candidati che si saranno qualificati ripartiranno da zero voti, così come il conteggio del numero dei
votanti (lo scorso anno il numero dei votanti è cresciuto ad ogni turno, passando dai 215.312 del 1° turno ai 237.166 del 2°, fino ai 272.729 del 3°).
Questo il calendario dei turni del nuovo sondaggio: • 1° turno dalle 00.00 del 13 dicembre 2020 alle 12.00 del 4 gennaio 2021
• 2° turno dalle 18.00 del 4 gennaio alle 12.00 del 25 gennaio 2021
• 3° turno dalle 18.00 del 25 gennaio alle 12.00 del 15 febbraio 2021