Il comparto della ristorazione italiana ha a disposizione un nuovo strumento per modernizzare le proprie attività e ridurre i consumi energetici. Il Piano Transizione 5.0, inserito nel Piano nazionale di ripresa e resilienza (Pnrr), infatti, stanzia 6,3 miliardi di euro per sostenere le imprese in questo percorso di transizione ecologica.
Piano Transizione 5.0: quali imprese possono beneficiare degli incentivi?
Possono accedere agli incentivi del Piano Transizione 5.0 tutte le imprese del comparto della ristorazione, indipendentemente dalla forma giuridica o dalle dimensioni. Ciò include bar, ristoranti, pizzerie e altre attività di somministrazione di alimenti e bevande.
Piano Transizione 5.0: quali attrezzature sono incentivate?
Gli incentivi sono destinati all'acquisto di beni strumentali ad alta efficienza energetica, specificatamente progettati per il settore della ristorazione. Tra questi troviamo:
- Attrezzature per la cottura: forni, piani cottura, cuocipasta, ecc.
- Attrezzature per la refrigerazione: celle frigorifere, abbattitori, macchine per il ghiaccio, ecc.
- Altre attrezzature: macchine per il sottovuoto, carrelli riscaldanti e refrigerati, ecc.
Piano Transizione 5.0: investimenti sostenibili per bar, ristoranti e hotel
Tutte le attrezzature incentivate devono rispettare specifici requisiti tecnologici, tra cui la presenza di sistemi di controllo computerizzati, l'interconnessione ai sistemi informatici aziendali e il rispetto dei più recenti standard di sicurezza.
Piano Transizione 5.0: quali sono i benefici per le imprese?
L'acquisto di nuove attrezzature ad alta efficienza energetica offre numerosi vantaggi alle imprese della ristorazione:
- Riduzione dei consumi energetici: le nuove attrezzature sono progettate per consumare meno energia, generando un risparmio sulle bollette.
- Maggiore efficienza: i processi produttivi diventano più efficienti, riducendo gli sprechi e ottimizzando l'utilizzo delle risorse.
- Migliore qualità dei prodotti: le nuove tecnologie consentono di ottenere prodotti di qualità superiore, più omogenei e costanti nel tempo.
- Maggiore competitività: le imprese che investono in tecnologie all'avanguardia possono migliorare la propria immagine e diventare più competitive sul mercato.
Piano Transizione 5.0: tanti i benefici per le imprese
Piano Transizione 5.0: quali sono i requisiti per accedere agli incentivi?
Per accedere agli incentivi, i progetti di investimento devono portare a una riduzione dei consumi energetici dell'intera struttura produttiva di almeno il 3% o, in alternativa, a una riduzione dei consumi energetici del singolo processo interessato dall'investimento di almeno il 5%. L'aliquota del credito d'imposta varia in base all'entità dell'investimento e al risultato in termini di riduzione dei consumi energetici.
Piano Transizione 5.0, Meloni: «È uno strumento molto utile»
Si tratta di «uno strumento molto utile anche perché, oltre agli investimenti, rientrano nelle spese che sono agevolabili anche i costi per la formazione personale - ha dichiarato la premier Giorgia Meloni nel rimarcare l'importanza dell'agevolazione messa a disposizione dal Governo. E questo aiuta la grande industria, ma aiuta soprattutto la piccola e media impresa, le micro imprese, anche a stare al passo con i tempi nella transizione energetica».
La premier Giorgia Meloni
«È una misura automatica, quindi non è soggetta ai tempi di istruttoria del valutatore e io ritenevo che questo potesse essere già un segnale importante dal punto di vista burocratico, ma se ci sono delle cose che si possono migliorare sono assolutamente e totalmente a disposizione, così come per valutare i termini di eventuali proroghe, perché secondo me le misure si mettono in campo, si valuta come funzionano, e poi si decide come muovere. Quindi - conclude - più la misura funzionerà bene, più chiaramente noi avremo interesse a mandarla avanti».