Si terrà dal 27 al 29 maggio 2022, presso la Fabbrica del Vapore di Milano, la tredicesima edizione di Cibo a Regola d’Arte, il food festival del Corriere della Sera curato dalla redazione di Cook che ogni anno porta all’attenzione del grande pubblico tematiche importanti legate al mondo del cibo offrendo al tempo stesso un’occasione unica di convivialità e divertimento. Una tre giorni di performance, discussioni e dibattiti guidati dai più noti protagonisti del mondo gastronomico italiano ed internazionale, che quest’anno vedrà tra i suoi protagonisti anche Albino Armani, nell’ambito di una masterclass dal titolo “Dall’Alto Tagliamento all’Altopiano del Montasio” in programma venerdì 27 maggio alle ore 11.00.
Coordinato da PromoTurismoFVG, l’ente di sviluppo e promozione turistica del Friuli Venezia Giulia, e condotto da Gunnar Cautero - resident Oste de L’Osteria della Stazione, punto di riferimento del capoluogo lombardo per tutti gli affezionati di enogastronomia friulana - il seminario sarà l’occasione per parlare di Terre di Plovia, il nuovo progetto dell’Alta Grave Friulana per la valorizzazione dei vitigni autoctoni già presentato da
Albino Armani a Vinitaly. In particolare sarà il bianco Flum - con il suo straordinario equilibrio tra Chardonnay, bacca bianca internazionale per antonomasia, e Friulano e Sciaglin, vitigni di profonda matrice locale - ad essere proposto in abbinamento al formaggio Montasio Dop, co-partner dell’evento. Un connubio perfetto tra due eccellenze della regione friulana che da sempre fanno del legame con il territorio e dell’esaltazione delle tradizioni la propria forza.
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