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Carcere di Brissogne (Ao), pranzo di Natale con i cuochi stellati Paolo Griffa e Filippo Oggioni

15 dicembre 2022 | 19:23
 

Carcere di Brissogne (Ao), pranzo di Natale con i cuochi stellati Paolo Griffa e Filippo Oggioni

15 dicembre 2022 | 19:23
 

Gli chef stellati Paolo Griffa e Filippo Oggioni hanno cucinato per i detenuti del carcere di Brissogne, alle porte di Aosta.

Paolo Griffa e Filippo Oggioni  Carcere di Brissogne (Ao) pranzo di Natale con i cuochi stellati Paolo Griffa e Filippo Oggioni

Paolo Griffa e Filippo Oggioni (Fonte Ansa)

«Un pranzo di Natale stellato, in anticipo di qualche giorno, con l'obiettivo - ha annunciato la direzione dalla casa circondariale - di far vivere una giornata speciale a chi non ha nessuno o è comunque lontano dai propri cari. Per chi è recluso, infatti, questa festa, più di tutte le altre, diviene un giorno veramente triste».

Gli chef con stella Michelin hanno accolto l'invito fin da subito con entusiasmo e generosa partecipazione.

Fuori dalle mura del carcere iniziava a nevicare quando Oggioni, del Vecchio Ristoro di Aosta, ha proposto ai detenuti in antipasto il suo “Uovo cremoso e Fontina” e come secondo la “Trota di Morgex con crema di patate e semi di finocchio”. Paolo Griffa, del Caffè nazionale di Aosta, ha portato il suo “Risotto alla barbabietola e toma al timo” e un dessert inedito: “Latte, miele e camomilla”.

L'evento è stato patrocinato dalla Curia di Aosta, dalla Fondazione Ollignan e dall'Associazione volontariato valdostano carcerario.

© Riproduzione riservata STAMPA

 
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