Nel 2022 la mozzarella di bufala campana Dop è stato l’unico insieme al taleggio tra i formaggi a Dop italiani ad aumentare la produzione, che è cresciuta del 3,8% rispetto al 2021. Inoltre, la Mozzarella Dop fa registrare, sempre nel 2022, un boom dell’export pari a +30,2% sull’anno precedente. «Nonostante le difficoltà legate alle fiammate dell’inflazione, alla guerra in Ucraina - commenta il Consorzio - il prodotto riesce a imporsi sui mercati, grazie ai sacrifici dei soci del Consorzio, che hanno perso margini di redditività significativi».
Cresciuta la produzione della mozzarella di bufala campana Doc nel 2022
«Un risultato incredibile, capace di spronarci a fare sempre meglio anche nel 2023 - commenta il presidente del Consorzio, Domenico Raimondo - che ci vede ancora alle prese con tante difficoltà, a partire dall’aumento dei costi di produzione non assorbiti dal mercato. Noi continueremo a puntare sugli elementi distintivi del nostro prodotto: qualità e legame con il territorio».
FONTE: Askanews
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