Con l'incoronazione del nuovo Re Carlo, il Regno Unito si prepara ad una grande celebrazione. Per l'occasione, sono stati scelti alcuni dei piatti inglesi più rappresentativi della tradizione culinaria britannica per festeggiare come si deve insieme ai sudditi inglesi l'incoronazione del nuovo sovrano. Ne abbiamo scelti 4 tra i più rappresentativi:
Roast Beef
Roast Beef
Shepherd's Pie
Shepherd's Pie
Fish and Chips
Fish and Chips
- Per gli amanti del pesce, il piatto da scegliere per la festa dell'incoronazione è senza dubbio il Fish and Chips. Il Fish and Chips è un piatto semplice, ma estremamente gustoso, che consiste in filetti di pesce fritti e patatine fritte. Il piatto viene spesso accompagnato da salsa tartara, e servito con una fetta di limone. Il Fish and Chips è uno dei piatti più popolari del Regno Unito, e viene consumato soprattutto nei chioschi di street food o nei pub.
Ingredienti:
- 4 filetti di merluzzo fresco
- 300 g di farina per pastella
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 350 ml di birra lager
- 1 kg di patate, sbucciate e tagliate a bastoncini
- Olio di semi di arachide q.b.
- Sale q.b.
- Aceto di malto (facoltativo)
Preparazione:
- In una ciotola, mescola la farina, il lievito in polvere e un pizzico di sale.
- Aggiungi gradualmente la birra, mescolando continuamente, fino a ottenere una pastella liscia e densa.
- Copri la ciotola con un telo e lascia riposare la pastella per almeno 30 minuti.
- Nel frattempo, preriscalda il forno a 200°C.
- Metti le patate tagliate a bastoncini in una pentola d'acqua fredda salata e portare a ebollizione.
- Cuocere le patate finché non sono morbide, circa 5-7 minuti. Scolarle e asciugarle bene.
- In una padella profonda, riscalda abbondante olio di semi di arachide a fuoco medio-alto.
- Immergi i filetti di merluzzo nella pastella, facendo in modo che siano completamente ricoperti.
- Metti i filetti di merluzzo nell'olio caldo e friggi finché sono dorati e croccanti, circa 5-7 minuti.
- Scolare i filetti di merluzzo su della carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
- Aggiungi le patate nell'olio caldo e friggi finché sono dorate e croccanti, circa 5-7 minuti.
- Scolare le patate su della carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
- Spolverizza il tutto con un pizzico di sale e servire caldo con l'aceto di malto (se preferito).
Il Fish and Chips è un piatto tipico inglese, servito tradizionalmente con una fetta di pane e un bicchiere di birra.
Pudding al Caramello Salato
Pudding al Caramello
- Infine, per chiudere in bellezza la festa dell'incoronazione, non può mancare il dessert tipico britannico: il pudding al caramello. Il pudding al caramello è un dolce tradizionale britannico, a base di zucchero caramellato e crema. Il dolce viene solitamente servito caldo, e accompagnato da una salsa al caramello o alla vaniglia. Il pudding al caramello è un piatto che racchiude al suo interno tutto il calore e la dolcezza della cucina britannica.
Ingredienti per la base del pudding:
- 120 g di farina autolievitante
- 60 g di burro non salato a temperatura ambiente
- 60 g di zucchero semolato
- 1 uovo grande
Ingredienti per la salsa al caramello:
- 150 g di zucchero semolato
- 150 ml di panna fresca
- 50 g di burro non salato a temperatura ambiente
Preparazione della base del pudding:
- Preriscalda il forno a 180°C e imburrare leggermente una teglia per il pudding.
- In una ciotola grande, sbatti il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi l'uovo e mescola bene.
- Aggiungi la farina e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Metti il composto nella teglia per il pudding e livellalo con una spatola.
- Copri la teglia con della pellicola trasparente e poi con un foglio di alluminio, facendo un'incisione al centro per far passare il vapore.
- Metti la teglia per il pudding in una pirofila più grande, e aggiungi acqua calda fino a coprire circa il 2/3 della teglia per il pudding.
- Metti la pirofila in forno e cuoci il pudding per circa 1 ora, o finché risulta cotto e dorato.
Preparazione della salsa al caramello:
- Metti lo zucchero in una padella a fondo spesso e fai sciogliere a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando diventa liquido e dorato.
- Togli la padella dal fuoco e aggiungi delicatamente la panna calda e il burro, mescolando vigorosamente fino a che il caramello diventa liscio e cremoso.
- Rimetti la padella sul fuoco e lascia cuocere per altri 2-3 minuti, mescolando continuamente, finché la salsa si addensa leggermente.
Servizio:
- Sforna il pudding e lascia raffreddare per qualche minuto.
- Trasferisci il pudding in un piatto da portata e versa sopra la salsa al caramello.
- Servi caldo, con una pallina di gelato alla vaniglia, se preferito.
Il Pudding al Caramello è un dolce tradizionale inglese, molto goloso e perfetto per le occasioni festive, come appunto l'incoronazione, o come dessert per una cena in famiglia.
In conclusione, per festeggiare l'incoronazione del nuovo Re Carlo, non c'è niente di meglio che gustare alcuni dei piatti inglesi più tipici e rappresentativi della tradizione culinaria britannica. Dal Roast Beef allo Shepherd's Pie, dal Fish and Chips al pudding al caramello, ogni piatto rappresenta un simbolo della cultura e della gastronomia britannica, e non può mancare per godersi l'incoronazione insieme ai lontani amici inglesi. Lunga vita a Re Carlo e... Buon appetito!