Ricetta di Emanuela Vici, titolare del blog La Maga in Cucina
Ingedienti:
300 g di farina
100 g di zucchero
100 g di burro
1 uovo
1 bustina di lievito per dolci
Per il ripieno:
500 g di ricotta mista
marmellata di zucca (qui trovate la mia ricetta)
un cucchiaino di cannella
un cucchiaio di zucchero
Procedimento:
Nel boccale di un frullatore mettere farina, zucchero, burro, uova, e lievito. Frullare fino a formare un composto sabbioso. Poi preparare il ripieno: in una ciotola mettere la ricotta, lo zucchero, la cannella ed ho amalgamare il tutto con una forchetta. Rivestire di carta da forno bagnata una teglia da circa 20×30, versare metà dell’impasto e pressare appena con un cucchiaio. Versare la crema di ricotta sopra l’impasto facendo attenzione a non spostarlo. Posizionare sopra un generoso strato di marmellata di zucca. Per ultimo terminare con il restante impasto versando a cucchiaiate così da coprire tutta la superficie. Infornare a 180° per 30/35 minuti.
Per vedere le foto passo passo visitate il mio blog: http://blog.cookaround.com/lamagaincucina/sbrisolona-ricotta-marmellata-zucca/