Ingredienti: 150 g di amido di mais, 100 g di farina di riso, 50 g di fecola di patate, 150 g di zucchero, 100 g di olio di mais, 1 uovo, 2 tuorli, un pizzico di sale, i semi di mezza bacca di vaniglia
Preparazione: impastare energicamente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogenea. Formare un panetto, avvolgerlo con la pellicola per alimenti e riporre a riposo in frigorifero per almeno 2 ore. Trascorso questo tempo potrete utilizzare la pasta frolla come base per le vostre crostate, tartelette e biscotti.