Nasce Popi '…un marchio di Polenta tradizione e gusto”
Il 10 novembre a Mozzo (Bg) in via Liguria (zona Bowling) ha aperto i battenti 'Popi Pizza e polenta per tutti!”, un format tutto nuovo, nato da un percorso dell'imprenditore Luca Locatelli ad un seminario tenuto presso il Politecnico di Milano 'studio e sviluppo di nuovi trend nell'ambito della ristorazione” in sostanza un fast-food o smart restaurant dove la genuinità e l'originalità delle portate incontrano le necessità ed il portafoglio di tutti.
Il locale ha a disposizione della clientela tre polente a scelta da abbinare ai piatti di cucina, il tutto con una 'cucina-grill” a vista dove le cotture nei tradizionali paioli di rame avvengono con il fuoco a legna; per completare l'offerta una pizza alta in teglia servita a spicchi come un tempo la pizza tegamino non da meno l'esclusiva PizzaPolenta ovvero una pizza tonda baby fatta con impasto di polenta tradizionale Gialla Bio da condire nelle diverse proposte.
L'ambiente semplice ma curato richiama fortemente il contesto rurale-contadino con esposizione di oggetti e strumenti di lavoro dei primi del ‘900 accompagnati da stampe a muro raffiguranti paioli e mais dai quali nasce il progetto stesso; non meno importante è 'il bere bene” frase che campeggia tra gli allestimenti, infatti Popi si avvale della preziosa collaborazione dell'azienda tutta Italiana 'fabbrica di Pedavena” (provincia di Belluno) con il nuovissimo prodotto 'Birra dolomiti”.
Tra le caratteristiche innovative introdotte da Popi il sistema 'Divertitevi a scegliere, ordinate alla cassa e… arriva tutto in tavola!” è infatti questa la frase presente sul menu-tovaglietta che invita il cliente a sentirsi libero di ordinare ciò che vuole pur senza escludere il piacere di essere serviti; per finire in dolcezza 'Amor Polenta” una ricetta originale per una torta a base di farina di mais.
Popi è un marchio che punta ad imporsi come primo franchising di cucina tradizionale dove la ricercatezza delle materie prime impone l'uso di farine rigorosamente Bio, con particolare attenzione ad una vasta gamma di piatti 'senza glutine”, il tutto in un ambiente informale dove è possibile consumare (anche da asporto) uno spuntino o una cena completa con una spesa tra gli 8 ed i 15 € incluse bevande.
Popi Pizza e polenta per tutti!
via Liguria - 24030 Mozzo (Bg)