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Frutta fresca e latticini: sono queste le due famiglie di prodotti da preferire per mantenere sotto controllo il girovita. Lo ha rivelato lo studio europeo Epic (European prospective investigation into cancer and nutrition) che è stato condotto su 48.600 uomini e donne di 5 diversi Paesi. Infatti proprio alla frutta e ai prodotti lattiero-caseari si associa la minore possibilità di accumulare adipe a livello addominale, che viene considerato uno dei fattori di rischio per diverse patologie, come la sindrome metabolica e le malattie cardiovascolari.
Ma l'abbinamento tra frutta e latticini non si limita ai vantaggi sul fronte della forma fisica e del benessere. C'è, infatti, tutta l'area del gusto e dell‘edonismo alimentare. E se il matrimonio tra frutta e latticini, come yogurt e panna, è un classico sempre attuale, è tutto da scoprire e valorizzare invece l'accostamento tra frutta fresca e formaggi, da cui nascono piatti insoliti e sorprendenti, perfetti per una cucina fresca, saporita e rigorosamente di stagione.