MILANO - Sabato 5 novembre in occasione di Golosaria a Milano, dalle ore 15 alle ore 16,15, si terrà lo show cooking "La cultura degli avanzi nella tradizione milanese" a cura del cuoco Matteo Scibilia (nella foto) dell'Osteria della Buona Condotta di Ornago (Mb).
Il laboratorio si terrà all'Hotel-Convention Center Melià (via Masaccio 19, Milano). Il laboratorio/dimostrazione è su inviti a pagamento (8 euro, gratuito per i soci - www.golosaria.it) e aperto al pubblico 80% e operatori 20%. Durerà: circa 1 ora e 30 minuti.
Matteo Scibillia preparerà piatti sul tema della "milanesità" e del "non spreco", rivisitandoli in chiave attuale e salutistica in linea con le caratteristiche vincenti della cucina dell'Osteria della Buona Condotta.
Il laboratorio verrà moderato dal giornalista Fabio Molinari con introduzione anche dei giornalisti Marco Gatti e Paolo Massobrio. Ad ogni iscritto verrà data in consegna una dispensa con il curriculum di Scibilia, le ricette in oggetto.
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