Ingredienti per 6 persone: 20 cl di latte condensato non zuccherato, 500 di ciliegie, 80 g di zucchero semolato, succo di 1/2 limone
Preparazione: versare il latte condensato in una ciotola e porla per 15 minuti nel congelatore. Lavare le ciliegie e snocciolarle. Frullare con lo zucchero e il succo di limone e versare la preparazione in un ampio recipiente. Montare il latte a spuma con una frusta elettrica. Aggiungere delicatamente questa spuma alla purea di ciliegie. Versare in coppette individuali e far rapprendere per almeno un'ora nel congelatore.
“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”
Alberto Lupini