Uvaggio: Petit Manseng
Vinificazione: pressatura soffice per ottenere il solo mosto fiore. La fermentazione avviene con lieviti altamente selezionati; a suo completamento e dopo alcuni travasi il vino viene conservato "sur lie", cioè a contatto con le proprie fecce nobili, costantemente rimesse in sospensione
Colore: giallo paglierino scarico
Profumo: intenso di frutta esotica, con un pizzico di spezia e un gradevole floreale
Sapore: corpo ricco, rotondo e fresco. Di bella struttura acidica e minerale, retrogusto persistente nella nota aromatica fruttata. Perlage fine, elegante e peristente
Gradi: 12% vol.
Servire a: 8-10°C con bicchiere tulipano
Acidità totale: 4,4 g/l
Abbinamenti: ideale con spaghetti ai frutti di mare, dedicato a chi guarda oltre l'orizzonte
Carpenè Malvolti Spa
via A. Carpenè 1, 31015 Conegliano (Tv)
Tel 0438 364611 - Fax 0438.364690