La ricetta dell'Orzotto in crema di cavolfiore, limone e salsa piccante realizzata da Bonduelle. Un piatto sano e cremoso, perfetto per chi cerca sapori delicati ma ricchi. La ricetta combina l’orzo rosolato con una vellutata crema di cavolfiore, arricchita con il profumo del limone e il gusto intenso del Parmigiano Reggiano.
Preparazione
Per la crema di cavolfiore
Cuocere la Brunoise cavolfiori con il brodo vegetale e frullare in modo da ottenere una crema liscia.
In una casseruola, rosolare l’orzo ancora surgelato con l’olio, aggiungere la crema, il succo di limone,
la sua scorza e cuocere fino a consistenza cremosa.
A cottura ultimata, regolare di sapore, aggiungere il Parmigiano e servire con gocce di salsa piccante.
Il brodo vegetale dona una consistenza morbida, mentre un tocco di salsa piccante aggiunge vivacità al piatto. Ideale per un pasto leggero e nutriente, questa preparazione unisce semplicità e raffinatezza, esaltando i sapori genuini delle verdure.