Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
sabato 23 novembre 2024  | aggiornato alle 06:10 | 109181 articoli pubblicati

Siad
Siad

Hummus di barbabietola con uovo sodo e crema al Taleggio Dop

La ricetta dell'Hummus di barbabietola con uovo sodo e crema al Taleggio Dop con erbe fresche, perfetto per un pranzo leggero o come antipasto per sorprendere gli ospiti

Tipologia Cucina: Internazionale
Categoria: Antipasto
Difficoltà: Bassa
Costo: Medio
Tempo di preparazione: 35 minuti
Calorie: 520 kcal

06 novembre 2024 | 10:30
Hummus di barbabietola con uovo sodo e crema al Taleggio Dop
Hummus di barbabietola con uovo sodo e crema al Taleggio Dop

Hummus di barbabietola con uovo sodo e crema al Taleggio Dop

La ricetta dell'Hummus di barbabietola con uovo sodo e crema al Taleggio Dop con erbe fresche, perfetto per un pranzo leggero o come antipasto per sorprendere gli ospiti

Tipologia Cucina: Internazionale
Categoria: Antipasto
Difficoltà: Bassa
Costo: Medio
Tempo di preparazione: 35 minuti
Calorie: 520 kcal
06 novembre 2024 | 10:30
 
Ingredienti
Dosi per:
  • Ceci cotti
    240 g
  • Barbabietole cotte
    400 g
  • Uova sode
    4 n
  • Cucchiai di tahin
    1 n
  • Limone
    1 n
  • Menta fresca
    qb
  • Olio Evo
    qb
  • Sesamo
    qb
  • Sale
    qb
  • Pepe
    qb
  • Per la crema di taleggio Dop
  • Latte intero
    300 g
  • Burro
    30 g
  • Farina 00
    30 g
  • Noce moscata
    qb
  • Pepe nero
    qb

La ricetta dell'La ricetta dell'Hummus di barbabietola con uovo sodo e crema al Taleggio Dop con erbe fresche, un piatto con influenza mediorientale insaporito dalla sapidità del Taleggio.

Preparazione
1
In un mixer frullate i ceci, la barbabietola a pezzi, il succo di limone, il tahin e un cucchiaio di olio extravergine di oliva fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
2
Aggiungete un po’ di acqua tiepida se necessario.
3
Preparate la crema al Taleggio Dop facendo sciogliere il burro in un pentolino a fuoco dolce, aggiungete la farina a pioggia e mescolate con una frusta, fino ad ottenere una crema densa, liscia e dorata.
4
Aggiungete il latte caldo e il Taleggio Dop tagliato a cubetti, mescolando bene con la frusta, fino a quando non si sarà tutto amalgamato ottenendo una crema di Taleggio Dop morbida e liscia.
5
A fine cottura aggiungete un pizzico di pepe e noce moscata.
6
Servite l’hummus con le uova sode, la crema di Taleggio Dop, sesamo e foglie fresche di menta.

Ideale per un pranzo leggero o come antipasto per sorprendere gli ospiti.

© Riproduzione riservata STAMPA

 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali