La Veggie Bowl con rosette di Tête de Moine Aop è un piatto fresco e colorato, perfetto per un pranzo leggero o una cena estiva. Questa ricetta combina ingredienti nutrienti e saporiti, come la valerianella croccante, i carote dolci e l'avocado cremoso, creando un mix di consistenze e sapori.
Preparazione
Spremere il limone e mescolare il succo con l’olio d’oliva. Salare e pepare.
Lavare la valerianella e centrifugarla, sbucciare le barbabietole (rape rosse) e tagliarle molto finemente con una mandolina.
Sbucciare e grattugiare le carote.
Sbucciare l’avocado e tagliarlo a striscioline.
Distribuire uniformemente tutti gli ingredienti nelle ciotole e condire con la salsa.
Decorare con rosette di Tête de Moine Aop e cospargere di semi di cumino.
Le rosette di Tête de Moine Dop, con la loro caratteristica forma e il gusto intenso, donano un tocco raffinato al piatto. Condita con una semplice emulsione di limone e olio d'oliva, la ciotola è arricchita da semi di cumino e gherigli di noce, che aggiungono una nota croccante.