Prosciutto di Carpegna Dop in tante sfiziose ricette

Il Prosciutto di Carpegna Dop è un prodotto di salumeria crudo e stagionato. Nasce nel cuore delle Marche, nel comune di Carpegna (Pu), situato all’interno del Parco Naturale del Sasso Simone e Simoncello, a 748 m di altitudine dal mare. Il clima di questa zona è una determinante incisiva nella fase della stagionatura: la caratteristica umidità e aria salmastra donano l’inconfondibile aroma, tipico del Prosciutto di Carpegna Dop.



Il Prosciutto di Carpegna Dop è ottimo da solo, ma il gusto della cucina è fatto anche di sperimentazioni. Ecco di seguito due fantasiose ricette che lo vedono protagonista.

• Mezzi paccheri alla carbonara con Prosciutto di Carpegna Dop
• Baccalà confit con spuma di Prosciutto di Carpegna Dop e crumble di nocciole e caffè

Per informazioni: www.consorzioprosciuttodicarpegna.it