Tartufo a tavola: no alla bionda si al nettare di bacco

Secondo il Baromètre Sowine/Dynata 2022, il 51% dei francesi sceglie la birra come bevanda alcolica preferita che, per la prima volta, supera il vino. Tuttavia a tavola con il tartufo il matrimonio perfetto è con il vino

La birra è al primo posto nelle preferenze degli uomini francesi mentre il vino fermo rimane il preferito per le donne, champagne in terza posizione.

Questa notizia lancia un messaggio di forte riflessione anche ai vignaiuoli italiani in vista dell'estate

Ora io dico: Sorseggiare una bionda spumeggiante e cremosa birra è sempre piacevole. Soprattutto in un caldo pomeriggio estivo, in una terrazza assolata ascoltando il mare. Ma quando mi fermo a cena tutto cambia.

Qui mi voglio regalare un'emozione con un tagliolino meraviglioso mantecato con il Grana Padano dei prati stabili, selezione da fieno e copiosa grattugiata di tuber aestivum di bella voluminosità e di grande compostezza nei profumi.

Qui voglio un grande vino avvolgente suadente e sensuale.... ahimè una birra non ce la fà.

Un vino con almeno un paio di anni di storia, magari un bianco morbido, elegante e raffinato che mi sa regalare complicità, con una lunga storia davanti e un messaggio importante da comunicare.

Il tartufo ama il grande vino perché laddove vive la roverella li accanto vegeta uno splendido filare di vite, in un mariage perfetto.

VIsita: www.accademiadeltartufonelmondo.it