Birra dell’Aspide Espressione di un territorio unico
Spesso i birrifici artigianali si trovano in luoghi ameni, in borghi o monasteri. Il Birrificio dell’Aspide è situato nel paesino di Roccadaspide (Sa), conosciuto anche per la mozzarella di bufala
28 giugno 2019 | 09:03
di Giovanni Angelucci
Vincenzo Serra
Ma a fare la differenza e a caratterizzare ancor di più l’Aspide è un lievito locale: Vincenzo decise di provare ad isolare un ceppo di lievito presente sulla buccia delle mele cotogne che crescevano sane nel suo giardino. Dopo vari esperimenti e prove è riuscito nell’intento e ha ottenuto la sua birra unica.
L’idea e l’impegno, il territorio, le materie prime di qualità, hanno portato l’Aspide a ciò che è oggi, un vero birrificio dall’identità italiana. Sarete certamente soddisfatti dopo aver assaggiato l’Armageddon con i suoi sentori vinosi donati dal passaggio in botte che seduce con una fitta ed elegante trama aromatica, o la Saison, la birra realizzata con il lievito sopracitato, prodotta nella stagione estiva e caratterizzata da grande freschezza e personalità.
Vincenzo Serra trasmette a tutte le birre i profumi del suo territorio
Quella di Serra oltre ad essere una valente realtà, è anche e soprattutto un esempio di lungimiranza e bravura assoluta, valore al merito di chi contribuisce a rafforzare la birra artigianale italiana.
Per informazioni: www.birrificiodellaspide.it
© Riproduzione riservata
• Leggi CHECK-IN: Ristoranti, Hotel e Viaggi
• Iscriviti alle newsletter settimanali via mail |
• Abbonati alla rivista cartacea Italia a Tavola |
• Iscriviti alla newsletter su WhatsApp |
• Ricevi le principali news su Telegram |
“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”
Alberto Lupini