Mini sandwich ai gamberi e Tête de Moine AOP

I mini-sandwich ai gamberi e Tête de Moine Dop sono un antipasto raffinato e facile da preparare, perfetto per un aperitivo o una cena leggera.

Preparazione

1) In una ciotola mescolare 50 g di burro, il succo di limone, il sale e il pepe fino ad ottenere una consistenza liscia.

2) Incorporarvi i gamberi e due cucchiai di erba cipollina.

3) Spalmare sulle fette di pane prima il burro e poi la crema ai gamberi.

4) Chiudere con un’altra fetta di pane e premere bene.

5) Dividere il sandwich in due triangoli.

6) Procedere analogamente con le altre fette di toast.

7) Riporre al fresco per almeno 30 minuti.

8) Spennellare di burro i bordi dei lati più corti e passarli nell’erba cipollina restante.

9) Decorare con le rosette di Tête de Moine AOP.

Il delicato sapore dei gamberi si sposa alla perfezione con la cremosità del burro salato, mentre le rosette di formaggio Tête de Moine Dop aggiungono un tocco di eleganza e intensità al piatto. L'erba cipollina fresca dona freschezza, ei bordi croccanti del pane completano il contrasto di consistenze.

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Alberto Lupini

Mini sandwich ai gamberi e Tête de Moine AOP

La ricetta del Mini sandwich ai gamberi e Tête de Moine Dop, abbinamento particolare con la dolcezza dei crostacei e l'intensita del formaggio svizzero a pasta dura

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