Bicchieri con crema di Gorgonzola Dop prosciutto e menta

Una ricetta del Consorzio, inedita e di facile realizzazione, per festeggiare San Valentino con la sensualità e il gusto del Gorgonzola Dop.

14 febbraio 2021 | 11:02

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Bicchieri con crema di Gorgonzola Dop prosciutto e menta

Ingredienti

200 g Gorgonzola Dop
300 g di cracker
100 g di burro
500 g di yogurt greco
50 g di prosciutto crudo
menta fresca
olio evo
sale
pepe

Preparazione
Sbriciolate in una ciotola i cracker grossolanamente con le mani, unite il burro fuso e mescolate. Trasferite un cucchiaio di cracker sul fondo di ogni bicchiere e pressate bene con il dorso di un cucchiaio. Lasciate riposare le basi in frigo per 20 minuti. Tenete da parte 50 gr di Gorgonzola Dop per la guarnizione e lavorate il restante Gorgonzola DOP in una ciotola con lo yogurt greco, un cucchiaio di olio evo, il sale ed il pepe. Mescolate bene con un frusta fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Trasferite il composto nei bicchieri e livellate bene. Guarnite i bicchieri con il Gorgonzola Dop tenuto da parte, il prosciutto crudo e la menta.

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Alberto Lupini