Molino Dallagiovanna per i professionisti: due corsi per pasticceri e pizzaioli

Dopo il grande successo della prima demo dedicata al Panettone con lievito naturale, continuano i corsi dedicati alla pasticceria e alla pizza presso Molino Dallagiovanna a Gragnano Trebbiense, in provincia di Piacenza.

Corso di pasticceria su piccoli e grandi lievitati

Il 30 ottobre è in calendario un nuovo corso tutto rivolto ai piccoli e grandi lievitati con l'utilizzo della nuova linea di lieviti da pasta madre essiccati PH4 con i tecnici Fabio Del Sorbo e Gianluca Ferrari.

Il corso si terrà dalle 9 alle ore 17 circa e si parlerà di:

• Tecniche di Impasto
• Prodotti per Prime Colazioni
• Panettone

Per riservare un posto è necessario corrispondere una quota che verrà resa in merce. Il corso, riservato ai professionisti di settore, sarà in lingua italiana e in presenza. Per informazioni e prenotazioni: corsi@dallagiovanna.it.

Corso per pizzaioli sulla pizza al piatto

Il 21 novembre, invece, si terrà un nuovo corso tutto rivolto alla pizza al piatto con l'utilizzo della nuova linea di Lieviti da pasta madre essiccati PH4 realizzato dai tecnici Mattia Masala e Andrea Clementi.

Il corso si terrà dalle 9:00 alle ore 16 e si parlerà di:

• Pizza in pala
• Il padellino
• Pizza tonda al piatto

Durante la giornata interverrà il docente Alex Basta su tematiche relative al social & digital marketing per imparare a sponsorizzare le attività anche attraverso i canali digitali. Per riservare il posto è necessario corrispondere una quota che verrà resa in merce. Il corso sarà in lingua italiana e in presenza. Per informazioni e prenotazioni: corsi@dallagiovanna.it