Fondazione Gualtiero Marchesi Alberto Capatti è il nuovo presidente

I consiglieri nominati sono Paola Marchesi, Guglielmo Dandolo Marchesi e Bartolometo Dandolo Marchesi; segretario generale è Enrico Dandolo.



La Fondazione ora deve misurarsi con l'eredità di Marchesi, costituita dalla storia dell'alimentazione dagli anni '80 a oggi, vissuta dal Maestro con le dita al lavoro, con la parola, con la scrittura e con la musica, e l'immediato futuro, un futuro che si staglia davanti al nuovo consiglio direttivo e a tutta la Fondazione che ora ha il compito di restituire all'ombra di Marchesi vita e pensiero.

Sono due gli obiettivi principali: plasmare la cultura come lui ha fatto con la cucina, suscitando puntualmente ammirazione e sorpresa; ampliare la visione della Fondazione a tutto il sistema alimentare, senza identificarlo con le singole componenti, cuochi o piatti d'artista. Questa è la maniera attraverso la quale la Fondazione Gualtiero Marchesi vuole riportare in vita l'ombra del grande cuoco recentemente scomparso.

Per informazioni: www.marchesi.it/la-fondazione-gualtiero-marchesi