I Ragazzi dell’Etoile Il locale di Boscolo per le nuove leve

Pasticcere di fama internazionale, chef, e collezionista di antichi e preziosi libri di ricette, Rossano Boscolo è anche il fondatore della Campus Étoile Academy, considerata una delle scuole più celebri (nata nel 1985) che nel corso degli anni ha sfornato più di uno chef pluri-stellato.


In 35 anni di attività la Campus Étoile Accademy - che Boscolo definisce “la Bocconi della Pasticceria” - ha sfornato più di 20mila cuochi e pasticceri e non ha avuto mai uno studente che non abbia trovato lavoro entro un anno. «Non parleranno l’inglese - spiega Boscolo - non saranno tecnici come i francesi, ma hanno una manualità superiore».

I Ragazzi dell’Étoile nasce con lo scopo di dare la possibilità ai ragazzi del campus di esibirsi all’opera. Qualità professionale e felicità dei clienti sono tra i punti principali del progetto.

Il ristorante aprirà i battenti dopo le feste natalizie, ma per i più curiosi è già possibile assaggiare la gastronomia e la rinomata pasticceria targata Boscolo al Bar dei Ragazzi dell’Étoile in Via Velletri 4