Brimi: mozzarella, panetto e ricotta senza lattosio

Nata nel 1969 in seguito alla fusione della Latteria Sociale di Sciaves con la Centrale del latte di Bressanone, Brimi-Centro Latte Bressanone rappresenta oggi una delle principali realtà nella produzione lattiero-casearia, attestandosi quale unica azienda in Alto Adige specializzata nella produzione di mozzarella.

Oggi, con la gamma “free from”, Brimi risponde alle esigenze dei consumatori che sono intolleranti al lattosio o che faticano a digerirlo. È ben riconoscibile nel banco frigo della Gdo grazie al packaging color arancio.
 
Le tre le referenze – mozzarella palla, panetto, ricotta - contengono meno del 0,01% di lattosio e sono realizzate con il latte 100% dell’Alto Adige senza Ogm proveniente dai piccoli masi di montagna altoatesini, dove i soci-contadini di Brimi allevano il bestiame con cura e attenzione in poche unità.

Utilizzi in cucina

La mozzarella Brimi senza lattosio da 125 grammi è compatta e succosa, ottima da gustare al naturale ma anche in primi piatti freddi estivi o in insalata. Il panetto Brimi senza lattosio da 250 grammi è indicato per pizze fatte in casa, crostini e mozzarelle in carrozza, mentre la ricotta Brimi senza lattosio da 200 grammi è l’ingrediente principe per ricette dolci e salate, come i dolci al cucchiaio o le torte salate.

Per informazioni: www.brimi.it