Tè e champagne a Bergamo Oriente e Occidente si incontrano

Una degustazione di tè e di champagne, una serata che fonde la cultura d’Oriente con quella d’Occidente impreziosita dalla cucina di Alan Foglieni, cuoco del One Love Restaurant in piazza Emanuele Filiberto a Bergamo.


Un evento che l’Ais ha organizzato non solo come occasione di deliziare il palato, ma anche per arricchire la mente con alcuni approfondimenti storici e culturali che si ispirano a the e champagne per ampliarsi poi al modo di vivere dei popoli orientali e occidentali.

La serata sarà guidata da Luisito Perazzo, sommelier famoso per essere il plurimedagliato della sommellerie italiana, alias “il Maestro”. Quanto a Foglieni, è stato scelto per il suo spirito innovatore e creativo, ma allo stesso tempo legato agli studi “classici” da Gualtiero Marchesi ad Alma ed il passaggio in importanti ristoranti di Amsterdam, nel Libano, nel Kuwait e poi in Italia.
 
Champagne in degustazione

• Champagne Extra Brut Chardonnet et Fils
• Champagne Non Dosè Premier Cru Miche Rocourt
• Champagne Brut Premier Cru Tradition Elodie
• Champagne Zero Dosage Excellence Vincent Bliard.

 
Tè in degustazione

• Tè bianco melange
• Tè verde giapponese
• Tè verde cinese
• Tè semifermentato
• Tè nero indiano
• Tè nero cinese
• Altri due the a sorpresa

 
Finger food serviti

• Micro Prawn's Roll
• Focaccia, burrata, acciughe del Cantabrico e pomodorini confit
• Club Sandwitch, pollo, pancetta, porchetta, iceberg, pomodoro, mayo al curry
• Croissant salato, salmone affumicato, cetrioli, yogurt
• Pane al sesamo, Bresaola orobica, , rucola e caprino
• Cheesecake ai frutti di bosco

 
Ad ogni finger food saranno abbinate due tazze di differenti the ed un bicchiere di Champagne. Per partecipare è obbligatorio prenotarsi scrivendo a roberta.agnelli@aislombardia.it oppure a luigi.mascheretti@aislombardia.it. Il contributo aggiuntivo previsto per la partecipazione è di 55 euro per i soci Ais, e di 65 euro per i non soci.

È possibile effettuare il pagamento con bonifico bancario sul conto corrente della  BANCA POPOLARE DI SONDRIO, Codice IBAN IT 15 P 05696 01612 000009619X73, intestato all'ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER  LOMBARDIA. Come causale indicare "THE E CHAMPAGNE", nome e cognome del o dei partecipanti.