Giovedì sotto le stelle al Florian Maison Ospite il bistellato Giuseppe Mancino

Il Florian Maison di San Paolo d'Argon (Bg) ricomincia con i suoi Giovedì sotto le stelle, e lo fa in grande stile: l'appuntamento è il 28 settembre alle 20.00 con il socio Euro-Toques Giuseppe Mancino del Piccolo Principe, ristorante bistellato del Grand Hotel Principe di Piemonte a Viareggio (Lu). Una cena a quattro mani con lo chef resident Umberto De Martino, membro Chic - Charming italian chef dall'anno scorso.



Il format di cene del Florian ha richiamato negli scorsi anni numerosi cuochi stellati da tutta Italia, tra i più recenti Felix Lo Basso, dell'omonimo ristorante a Milano. Ma non si dimenticano le cene con cuochi bistellati prima di Mancino, quali Marco Sacco e Gennaro Esposito. In questo duetto con Mancino, ospiti in tavola saranno invece le etichette Champagne Palmer & Co.

Il menu
Finger food di benvenuto: Battuta di fassona e crema di Parmigiano; Montanarina con ricotta di bufala Minicaseificio Costanzo; Crema di melanzane, pomodoro confitte e spuma di mozzarella; Alici ripiene, intingolo di erbette
Brut Rèserve

Baccalà candito, panzanella toscana
Frutti di mare, verdure in osmosi e pil pil di ricci di mare
Blanc de Blanc

Risotto vialone nano Riserva San Massimo, salsa al caciucco, crema al prezzemolo e intingolo di pesci
Brut Millèsimè

San Pietro arrosto, radici e tuberi, brodo di speck
Blanc de Noir

Delizia ai limoni di Sorrento
Nectar Rèserve

Caffè e piccola pasticceria



Il prezzo a persona, compreso l'abbinamento con gli Champagne Palmer & Co, è di 85 euro a persona.

Per informazioni e prenotazioni:
www.florianmaison.it
info@florianmaison.it