Club Buongustai Bergamo 35 anni in golosa salute
Ha tagliato il traguardo dei 35 anni di vita il sodalizio enogastronomico Club Buongustai Bergamo. Fu fondato a Parre (Bg) nel 1984 come Club Buongustai Alta Valle Seriana
10 giugno 2019 | 16:26
di Roberto Vitali
I titolari del ristorante insieme al direttivo del Club
Impegno e competenza che, insieme al direttivo, ha messo anche nella preparazione della conviviale per celebrare degnamente l’anniversario importante dei 35 anni dalla costituzione. La scelta felice della location è caduta sull’albergo-ristorante Camoretti, sulle colline di Almenno San Bartolomeo. Una struttura che non ti aspetti così vasta e collaudata negli anni, in una posizione certamente fuori mano ma, a quanto pare, cercata da chi vuole relax e buona cucina. I gestori, i fratelli Lorenzo ed Elena Rota, insieme allo chef Marco Marcionni, marito di Elena, hanno dato dimostrazione di professionalità. La frasca che nonno Clemente aprì nel 1950 si è evoluta nel corso degli anni sino ad arrivare ad una cucina raffinata e di livello, le cui radici rimangono però saldamente legate al territorio. La tradizione trasmessa in cucina da mamma Barbara si mescola all'innovazione del figlio Lorenzo e dello chef Marco sino a creare un perfetto connubio tra storia e futuro.
L'aperitivo a buffet
A rendere particolare la giornata dell’anniversario, sono intervenute due novità assai gradite: lo spettacolo del noto cantautore e interprete della canzone popolare bergamasca Luciano Ravasio con la sua band (applaudito a più riprese) e la consegna ai soci di un inatteso regalo: una elegante grattugia con relativa porzione di Grana Padano. Sul contenitore in legno il logo del club a ricordare l’evento.
Oltre a queste piccole gioie, c’è da aggiungere l’amenità della location con vista sulla pianura. Una serata che è cominciata con un ricco buffet per antipasto, per proseguire a tavola con una Lasagnetta con asparagi e formaggio di malga, quindi gli immancabili Casoncelli alla bergamasca. Assai ben riuscito il Filettino di maiale cotto a bassa temperatura con funghi porcini. Chiusura con un calorico Parfait alla vaniglia con frutti di bosco. A parte alcune incertezze iniziali nel servizio e il non aver previsto un doppio calice per vino bianco (Sauvignon 2018 Segrè del Castello di Spessa) e vino rosso (Langhe Nebbiolo Vajra 2017), tutto sommato l’esperienza enogastronomica ha soddisfatto. L’incontro si è chiuso a ora tarda con il ricordo dei soci defunti e con il ringraziamento allo sponsor Fratelli Santini srl di Azzano San Paolo.
Ristrutturato e ampliato nel 2003, l’hotel-ristorante Camoretti (3 stelle) dispone di 22 camere, un vasto porticato e due ampie sale per eventi. Il ristorante è sempre aperto la sera. Chiuso solo lunedì e martedì a pranzo.
Foto di Sandro Goglio
Per informazioni: www.camoretti.it
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Alberto Lupini