Il Rosé Brut di Cantina Tollo rallegra i brindisi nelle sere d’estate

Uno spumante metodo Classico da sorseggiare nelle serate estive, finemente bilanciato tra la fresca acidità e il moderato residuo zuccherino. Perfetto per un brindisi prima di cena, ma anche per accompagnare antipasti

13 giugno 2022 | 09:30

Da uve 100% Pinot nero, l’Abruzzo Rosé Spumante Dop Brut di Cantina Tollo è il vino ideale per un raffinato aperitivo estivo, da assaporare guardando il sole tramontare all’orizzonte. Di colore rosa pallido con elegante e persistente mousse, al naso presenta sentori di frutti rossi, fragola, lampone con complesse note di pane tostato, biscotto e brioche. Uno spumante metodo Classico da sorseggiare nelle serate estive, finemente bilanciato tra la fresca acidità e il moderato residuo zuccherino, con una consistenza cremosa e un finale persistente. Perfetto per un brindisi prima di cena, ma anche per accompagnare antipasti con prodotti da forno e formaggi, pesce crudo o primi piatti leggermente saporiti, salmone e carni bianche, secondi di pesce delicati, formaggi freschi semi stagionati.

La vendemmia è anticipata e la raccolta delle uve avviene a mano, mentre la pressatura è molto soffice. La bassa temperatura enfatizza aromi e colore, alla prima fermentazione in acciaio inox segue il tiraggio in bottiglia. Terminata la rifermentazione, il vino rimane sui lieviti per circa 48 mesi per arricchirsi di corpo, profumi ed eleganza. Al remuàge segue la sboccatura per l’ultimo tocco da parte dell’enologo.

Creato nel 2019, l’Abruzzo Rosé Spumante Dop è tra gli spumanti più rappresentativi di Cantina Tollo, da più di sessant’anni ambasciatrice dei vini d’Abruzzo nel mondo. Tra le più importanti e consolidate realtà del settore vitivinicolo italiano, il gruppo commercializza 13 milioni di bottiglie all’anno, vanta circa 700 soci e 2.700 ettari coltivati in un territorio da sempre vocato alla produzione vitivinicola.

I vigneti di Cantina Tollo si estendono dalle colline del litorale fino alle pendici della Maiella, in un clima tipicamente mediterraneo, contraddistinto da escursioni termiche notevoli. La produzione si concentra sui vitigni tipici e autoctoni del territorio (Montepulciano, Trebbiano, Pecorino, Passerina e Cococciola), coltivati tradizionalmente a pergola, con una spiccata vocazione alla sperimentazione in campo e in cantina.