Giro del Vino, 2ª tappa. Gattinara Docg un vino per velocisti
Il Giro riparte da Stupinigi (Nichelino) per arrivare a Novara, 179 km. Tappa per velocisti che dal punto di vista enologico abbiamo dedicato al Gattinara Docg
09 maggio 2021 | 11:00
di F. Biffignandi e P. Genta
La tappa di oggi: Stupinigi-Novara
Il Giro d'Italia riparte dopo la prima tappa e lo fa presentando un'altimetria piatta visto che si attraversa la pianura piemontese. Si va da Stupinigi (Nichelino) e si arriva a Novara dopo 179 chilometri. Prima occasione per i velocisti che difficilmente si lascieranno scappare un'occasione simile. Tra i favoriti l'australiano Caleb Ewan, il tre volte campione del mondo, Peter Sagan e il nostro Elia Viviani. Tra i favoriti nostri per quanto riguarda il vino abbiamo scelto il Gattinara Docg, tipico della zona d'arrivo, Novara e in generale delle terre del Nebbiolo.
Gattinara Docg: Austero e nobile. Prodotto nel comune di Gattinara in provincia di Vercelli. La sua base ampelografica fissata dal disciplinare in Nebbiolo (spanna come viene chiamato in Alto Piemonte) per un minimo di 90% più un eventuale saldo di vespolina e/o uva rara. Elegante, con tannini decisi e molto strutturato. tre caratteristiche che ben si adattano ai favoriti: l'eleganza di Viviani, la decisione di Ewan, la struttura di Sagan.
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Alberto Lupini