Garda Dop Merlot “Leonatus”

Leonatus è uno dei più importanti Merlot prodotti dall’azienda Perla del Garda. È un vino rosso, fermo e secco. La cantina ne produce oltre 6mila bottiglie all’anno. Le caratteristiche organolettiche ben bilanciate e l’equilibrio gustativo lo rendono tra i più interessanti vini della denominazione.

Vitigni: Merlot 100%

Altitudine: 150-250 mt sul livello del mare.

Tipologia di terreno: calcareo argilloso, origine morenica

Sistema di allevamento: cordone speronato

Vinificazione: acclimatamento a bassa temperatura 10°C, selezione accurata delle uve

Fermentazione: 10-15 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata

Affinamento: permanenza in botti di legno rovere da 225 e 500 litri per almeno 12 mesi

Caratteristiche: colore giallo paglierino limpido. Al naso il bouquet è piacevole con note sia di erbe aromatiche che di fiori. In bocca è fresco, di ottima beva, con una mineralità comunque morbida.

Abbinamenti: si abbina molto bene ai salumi lombardi e veneti, la pancetta leggermente affumicata e il lardo affinato con spezie ed erbe aromatiche. Piacevole con primi piatti a base di sughi di carne, con carne alla brace e tagliata di manzo. Si abbina molto bene anche con formaggi a latte vaccino di media stagionatura. Da provare con caciotte di malga e pepe nero.

Prezzo franco cantina: 15,57 € iva esclusa

Perla del Garda
via Fenil Vecchio 9 - 25017 Lonato del Garda (Bs)
Tel 030 9103109