Veggie Bowl con rosette di Tête de Moine Aop

La Veggie Bowl con rosette di Tête de Moine Aop è un piatto fresco e colorato, perfetto per un pranzo leggero o una cena estiva. Questa ricetta combina ingredienti nutrienti e saporiti, come la valerianella croccante, i carote dolci e l'avocado cremoso, creando un mix di consistenze e sapori.

Preparazione

1) Spremere il limone e mescolare il succo con l’olio d’oliva. Salare e pepare.

2) Lavare la valerianella e centrifugarla, sbucciare le barbabietole (rape rosse) e tagliarle molto finemente con una mandolina.

3) Sbucciare e grattugiare le carote.

4) Sbucciare l’avocado e tagliarlo a striscioline.

5) Distribuire uniformemente tutti gli ingredienti nelle ciotole e condire con la salsa.

6) Decorare con rosette di Tête de Moine Aop e cospargere di semi di cumino.

Le rosette di Tête de Moine Dop, con la loro caratteristica forma e il gusto intenso, donano un tocco raffinato al piatto. Condita con una semplice emulsione di limone e olio d'oliva, la ciotola è arricchita da semi di cumino e gherigli di noce, che aggiungono una nota croccante.

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Alberto Lupini

Veggie Bowl con rosette di Tête de Moine Aop

La ricetta del Veggie Bowl con rosette di Tête de Moine Aop, piatto fresco insaporito dal formaggio svizzero a pasta dura

Preparazione