Tortino al cioccolato caldo, salsa al caffè
Una dolcezza che delizia la giornata è il Tortino al cioccolato caldo, salsa al caffè di Luigi Pomata nel suo ristorante di Cagliari, socio Euro-Toques Italia
04 giugno 2022 | 15:12
di Luigi Pomata
Ingredienti e preparazione: 100 g burro, 100 g cioccolato fondere a bagnomaria, 3 uova intere, 2 tuorli, 50 g farina setacciata, 150 g zucchero.
Montare a spuma tutti gli ingredienti, far raffreddare ed unire il cioccolato fuso, mettere negli stampini imburrati e riporre in frigo per quattro ore. Cuocere congelati con forno a 180°C per 10/11 minuti.
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Alberto Lupini