Questa ricetta semplice e deliziosa ti guida nella preparazione di soffici muffin alla banana Chiquita e cannella, perfetti per una colazione golosa o una merenda genuina.

Preparazione

1) Riscaldare il forno a 190°.

2) In una ciotola, schiacciare le banane Chiquita con una forchetta.

3) In un'altra ciotola, setacciare la farina di frumento, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella.

4) Mescolare metà del latte di riso con due terzi del mix di ingredienti secchi fino a ottenere un composto omogeneo.

5) Aggiungere il resto degli ingredienti secchi e mescolare lentamente. Incorporare infine l'olio di semi di girasole.

6) Unire le banane Chiquita schiacciate all’impasto e mescolare fino ad ottenere una consistenza uniforme.

7) Distribuire il composto negli stampini della teglia da cupcake, precedentemente foderati con i pirottini di carta, riempiendoli fino a metà per evitare che l’impasto fuoriesca durante la cottura. Cuocere in forno per circa 20 minuti.

8) Mescolare lo zucchero a velo con l'acqua, fino ad ottenere una glassa liscia e densa.

9) Lasciare raffreddare i muffin e guarnire con la glassa.

Gli ingredienti principali includono banane mature, farina, zucchero, latte di riso e un pizzico di cannella per un tocco speziato. Dopo aver mescolato gli ingredienti e cotto i muffin in forno per 20 minuti, si completa il tutto con una glassa dolce e una decorazione di fettine di banana.

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Alberto Lupini

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Per guarnire

Preparazione