Pollo alle Pruneaux d’Agen Igp

Manca sempre meno alla festa più attesa in assoluto, il Natale, un momento magico per riunirsi con i propri affetti. Oltre al tradizionale pranzo di famiglia, riunirsi a cena con gli amici è diventato ormai un rito per ritrovare il piacere della convivialità. Per stupirli con un menù gustoso e alternativo, lasciatevi ispirare dai prodotti della campagna “L’eccellenza europea è una forma d’arte”: il Prosciutto di Carpegna Dop, chicca gastronomica tutta made in Italy, le Pruneaux d’Agen Igp, le note prugne provenienti dalla Francia, e undici prodotti Dop/Igp originari della Vallonia, regione del Belgio. Prodotti, questi, unici e speciali per il loro territorio d’origine, per la loro storia e tradizione produttiva, che li rendono dei veri e propri capolavori di gusto.

Ricetta per 2 persone
Ingredienti
•    6 sovracosce di pollo
•    1 cipolla rossa
•    1 carota
•    1 costa di sedano
•    1 bicchiere birra chiara
•    8 Pruneaux d’Agen Igp
•    olio extravergine di oliva q.b.
•    sale, q.b.
•    pepe nero, q.b.
•    rosmarino, q.b.

Procedimento
Fate rosolare bene in padella dopo aver salato e pepato le sovra cosce, iniziando prima dalla parte con la pelle. Togliere il pollo dalla padella e aggiungere le verdure (sedano, carota, cipolla) tagliate a brunoise e fate rosolare bene. Aggiungere ora il pollo e fare andare, poi sfumare con la birra chiara e aggiungere le Pruneaux d’Agen, fare andare fino a quando il pollo sarà ben caramellato. A fuoco spento aggiungere il rosmarino tritato e servire.

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