Pastiera napoletana
Dolce originario di Napoli. Si tratta di una torta a base di ricotta, grano cotto, canditi e profumata con acqua di fiori d'arancio
Ingredienti
500 g di ricotta fresca
250 g di grano cotto
200 g di zucchero
4 uova
Scorza di limone grattugiata
Aroma di fiori d'arancio
Pasta frolla
Preparazione
1. Stendete la pasta frolla e foderate una teglia da forno.
2. In una ciotola, mescolate la ricotta con il grano cotto, lo zucchero, le uova, la scorza di limone grattugiata e l'aroma di fiori d'arancio.
3. Versate il composto sulla pasta frolla e coprite con le strisce di pasta frolla tagliate a listarelle.
4. Infornate in forno caldo a 180 gradi per circa 40-50 minuti.
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Alberto Lupini
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