Pasta alla Norma gluten free

Questa ricetta combina la tradizione italiana con la semplicità degli ingredienti freschi, creando un piatto delizioso e confortante. Le melanzane fritte, la polpa di pomodoro e la ricotta salata si uniscono ai Fusilloni Farmo per un'esperienza gustativa unica.

Preparazione

Preparazione delle melanzane

1) Tagliare le melanzane a listarelle o dadini.

2) Metterle in uno scolapasta e ricoprirle di sale per circa 20 minuti per eliminare il liquido in eccesso.

3) Sciacquarle per rimuovere il sale in eccesso.

Frittura delle melanzane

1) Riscaldare abbondante olio EVO in una padella antiaderente.

2) Friggere le melanzane in piccole quantità, scolarle e posizionarle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Preparazione del sugo

1) Soffriggere l'aglio in una padella con olio EVO.

2) Aggiungere i pomodori pelati, salare e cuocere per 10-15 minuti.

Cottura della pasta

1) Cuocere i Fusilloni Farmo in acqua salata, scolarli e versarli nella padella con il sugo di pomodoro.

2) Aggiungere parte delle melanzane fritte e mescolare.

Impiattamento

1) Servire i Fusilloni aggiungendo le restanti melanzane fritte, foglie di basilico fresco e ricotta salata grattugiata.

Questo piatto è un perfetto esempio di cucina italiana casalinga, dove la semplicità e la qualità degli ingredienti creano una sinfonia di sapori. Buon appetito!

• Leggi CHECK-IN: Ristoranti, Hotel e Viaggi

• Iscriviti alle newsletter settimanali via mail

• Abbonati alla rivista cartacea Italia a Tavola

• Iscriviti alla newsletter su WhatsApp

• Ricevi le principali news su Telegram

“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”

Alberto Lupini