Nigiri sushi e maki sushi con salmone norvegese

Dolcetto o scherzetto? Tra pochi giorni si festeggerà Halloween, la notte più paurosa dell’anno, sempre più diffusa anche in Italia. Per celebrare questa ricorrenza non è detto che si debba per forza fare il pieno di zuccheri. Liberando la fantasia in cucina, si possono creare tanti spuntini e piatti salutari e gustosi allo stesso tempo!

Il Seafood from Norway vuole proporre delle ricette creative e gustose, ma perché no anche sane, con il salmone norvegese per celebrare la notte delle streghe. Ricette semplici, veloci e sfiziose per deliziare anche i più piccoli!

E poi perché non coinvolgere i piccoli di casa in cucina e preparare, divertendosi, insieme a loro i piatti? Il salmone, infatti, è un alimento facile da cucinare in ogni occasione, anche per chi rivela di essere alle prime armi davanti ai fornelli. Un momento di condivisione e divertimento da vivere in famiglia, facendo poi a gara per trovare il tocco più originale e pauroso da aggiungere alla ricetta per rendere il piatto davvero unico e spaventoso per la notte di Halloween!

Nigiri sushi con Salmone Norvegese

Ingredienti per 4 persone
200 g Salmone Norvegese fresco
riso per sushi
salsa wasabi
salsa di soia
zenzero in agrodolce (gari)

Procedimento
Formate quattro palline di riso ovali e insaporitele a piacere con il wasabi.
Ricoprite con una sottile fettina di salmone pulito.
Servite con salsa di soia e zenzero in agrodolce.
Liberate la fantasia e decoratele a piacere per renderli più paurosi possibili

Maki sushi con Salmone Norvegese

Ingredienti per 4 persone
150 g filetti di Salmone Norvegese, senza pelle né lische
150 g filetto di halibut
150 g gamberi, sgusciati
1.5 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
0.5dl aceto di riso
8dl riso per sushi
0.5 cetriolo
1 mango
1 avocado
6 foglie di alga nori
Stuoia di bambu

Contorno
salsa di soia
salsa wasabi
zenzero in agrodolce (gari)

Procedimento
Cuocere il riso seguendo le istruzioni della ricetta del riso sushi oppure seguire le istruzioni sulla confezione.
Stemperare lo zucchero e il sale nell’aceto di vino finché non si sono dissolti. Quando il riso si è raffreddato, amalgamare delicatamente la miscela di aceto. Per essere sicuri che il riso non sia troppo intriso di liquido, aggiungere l’aceto un po’ per volta.
Tagliare il pesce e le verdure a strisce di circa un centimetro l’una.
Disporre un foglio di alga nori sulla stuoia di bambù e spargere uno strato di riso su di essa. Non aggiungere riso sul bordo superiore del noritang.
Disporre una striscia di pesce e una di verdure una accanto all’altra sopra al riso. Intingere le dita nell’acqua e aceto e bagnare il bordo del noritang.
Avvolgere saldamente la stuoia di bambù, come se fosse un rotolo di Pan di Spagna. Schiacciare bene.
Mettere i rotoli di maki in frigo mentre si finisce di preparare il resto del cibo.
Tagliare ogni rotolo a metà, poi ogni metà ancora a metà e così via finché si avranno otto pezzi.
Servire i bocconcini di maki con salsa di soia, wasabi e zenzero.
Quando componete il vostro maki, liberate la fantasia, e create una forma che ricordi un viso “spaventoso”

Queste e molte altre ricette sono disponibili sul sito: pescenorvegese.it

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