Monster Curry (Legend of Zelda)

<amp-img src="https://www.italiaatavola.net/images/contenutiarticoli/zelda.jpg" width="342" height="228" layout="responsive"> Ingredienti  

• 4 barbabietole rosse
• 3 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di purea di zenzero
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 petti di pollo, tagliati a pezzi
• 1 cipolla rossa grande
• 1 anice stellato intero
• 1 stecca di cannella
• 3 patate rosse, pelate e tritate
• 1/4 di cavolo viola, tritato
• 2 cucchiai di burro non salato
• 3 cucchiai di farina integrale
• 300 ml di brodo di pollo
• 250 ml di latte di cocco intero
• 3 cucchiaini di curry delicato in polvere
• 1 cucchiaino di Garam masala
• 1 cucchiaino di coriandolo macinato
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• Colorante alimentare viola

Procedimento: Mettere una padella grande su fuoco medio e aggiungere il burro e la farina. Una volta combinati, dovrebbero creare una pasta densa. Quindi aggiungere l'olio, gli spicchi d'aglio tritati e la cipolla rossa tagliata a dadini, lasciandola rosolare. Nel frattempo, prendere un'altra padella capiente e aggiungere acqua salata quanto basta per coprire le 3 patate rosse (che dovranno essere tagliate a cubetti). Metti quest'acqua sul fuoco e lasciala bollire prima di aggiungere le patate. Quando la cipolla e l'aglio sono rosolati, aggiungi la purea di zenzero, il coriandolo macinato, il curry in polvere, il Garam masala e il cumino macinato. Mentre bolle, tagliate a cubetti il pollo e le barbabietole e aggiungeteli nella padella. Dopo due minuti, aggiungere il brodo di pollo e il latte di cocco insieme all'anice stellato e alla cannella. Coprite, abbassate la fiamma e lasciate sobbollire il liquido. Una volta che la patata è morbida, scolatela e unitela al vostro curry. Questo dovrebbe aiutare ad addensare la salsa. Quando la salsa si sarà ridotta per 15 minuti, aggiungere il cavolo rosso e qualche goccia di colorante alimentare viola e mescolare. Rimettete il coperchio sulla padella e lasciate ridurre ulteriormente. Dopo altri 30 minuti, la salsa dovrebbe essere ridotta a un punto in cui è di un colore viola intenso e densa. Ricordati di togliere la cannella e l'anice stellato prima di servire. Servire con riso e pane naan all'aglio e divorarlo prima di dirigersi verso il prossimo boss.