Filetto di maiale con tacchino e avocado

La ricetta del filetto di maiale con tacchino e avocato presentata dall'Organizzazione Mondiale dell’Avocado. Un piatto raffinato e ricco di sapori. Il maiale, avvolto in fette di tacchino e cotto fino a ottenere una croccante doratura, si sposa perfettamente con la freschezza della salsa di avocado, arricchita da coriandolo, limone e un tocco di maionese.

Preparazione

1) Disporre i pomodorini in una teglia da forno e condire con un filo d'olio d'oliva. Mettere da parte.

2) Tagliare il maiale a pezzi spessi due centimetri e condire con sale e pepe.

3) Arrotolare all'interno delle fette di tacchino e legare con lo spago.

4) Scaldare un po' d'olio in una padella e rosolare su tutti i lati a fuoco alto. Trasferire in una teglia e finire in forno a 220 ºC per 5 minuti.

5) Nel frattempo, arrostire i pomodorini.

6) Per la salsa, tagliare l'avocado a metà e scavare la polpa.

7) Mettere in un frullatore insieme a 8-10 foglie di coriandolo, cipolla, aglio e pomodoro. Frullare.

8) Aggiungere l'olio, la maionese, il sale e il limone. Frullare di nuovo.

9) Servire il filetto su un letto di salsa di avocado, accompagnato da pomodorini arrostiti.

10) Guarnire con pinoli tostati ed erba cipollina fresca.

Attrezzatura

1) Frullatore

I pomodorini arrostiti aggiungono una nota dolce e intensa, mentre i pinoli tostati e le erbe fresche completano il piatto con un tocco aromatico e croccante. Perfetto per una cena speciale, combina gusto e leggerezza in una presentazione elegante.

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Alberto Lupini

Filetto di maiale con tacchino e avocado

La ricetta presentata dall'Organizzazione Mondiale dell’Avocado del Filetto di maiale con tacchino e avocado. Un piatto di carne creativo e saporito ideale da preparare e gustare durante le feste natalizie

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