Paolo Gramaglia ad Abu Dhabi per rappresentare la cucina italiana

Paolo Gramaglia, executive chef del ristorante President di Pompei (Na), ha rappresentato l’Italia ad Abu Dhabi in occasione del gran gala di apertura della Settimana della cucina italiana nel mondo. La cena di gala per l’ambasciata italiana si è svolta al Jumeirah Emirates Towers Hotel, alla presenza dell’ambasciatore italiano Liborio Stellino, il delegato Ue Patrizio Fondi, gli ambasciatori di Canada, Polonia, Portogallo, Spagna, Egitto, Danimarca. Per l’occasione lo chef ha servito uno speciale predessert fuori menu: Spaghetto al pomodoro.


Tra gli obiettivi della Settimana della cucina italiana nel mondo: far conoscere le produzioni agroalimentari e vitivinicole italiane, con particolare riferimento ai prodotti di qualità certificata; valorizzare il saper fare italiano; diffondere i valori unici della Dieta mediterranea; presentare l'offerta formativa del nostro Paese nel settore enogastronomico; rafforzare la presenza della cucina italiana all'estero anche attraverso le attività di specializzazione dei giovani cuochi e la presentazione dell'offerta della ristorazione italiana di qualità; infine promuovere i “percorsi del gusto” in Italia per i turisti.



«Leghiamo il grande tema della cucina a quello del lavoro dei nostri produttori, un tratto distintivo - sottolinea il Ministro Maurizio Martina - che rende il modello Italia unico nel mondo. Perché quando raccontiamo un piatto, raccontiamo anche la storia di chi lo ha realizzato, di un territorio, della qualità delle materie prime. Una filiera in cui sicurezza ed eccellenza diventano parole chiave. Questa è una delle tappe di un percorso nato ad Expo Milano, dove abbiamo compreso il grande valore, anche politico, del cibo nella nostra società nei prossimi anni. E allora rafforziamo questa rete che abbiamo creato, anche grazie al Food Act, tra istituzioni, mondo della cucina e dell'agroalimentare, per raccontare il nostro saper fare e cosa significa essere italiani. È questa la nostra forza e il nostro orgoglio».