I dolci dell’estate della ripartenza nel nuovo Ricettario Carte D’Or

Unilever Food Solutions presenta il Ricettario Carte D’Or Professional per ispirare cuochi e pasticceri nella creazione di originali dessert con le nuove Basi Neutre Carte D’Or Professional, la gamma completa di 5 semilavorati - Mousse, Sorbetto, Mille Torte, Croccante, Gelatina - per realizzare in modo semplice e veloce, tutte le basi della pasticceria. Il nuovo Ricettario Carte D’Or Professional, scaricabile sul sito www.unileverfoodsolutions.it, propone al mondo della ristorazione tantissime ricette e spunti creativi per rinnovare la carta dei dolci di questa estate della ripartenza con un’offerta di dessert di alto livello, in linea con i più recenti trend del gusto e con un’attenzione massima al risparmio di tempi e costi.



Il dessert ha un ruolo molto importante all’interno del menu, sotto diversi aspetti. Intanto è la portata più redditizia per il ristoratore, sulla quale puntare per aumentare scontrino medio e marginalità. Inoltre è la portata che resta più impressa nella memoria del cliente, anche perché è l’ultima ad essere servita.

Le nuove Basi Neutre Carte D’Or Professional soddisfano tutte le esigenze di pasticceria con risultati eccellenti e una qualità costante, anche in assenza di personale specializzato. Grazie alla loro versatilità e facilità di applicazione e conservazione, le Basi Neutre permettono inoltre di ridurre gli sprechi, le scorte di magazzino e di ottimizzare il food cost. A quest’ultimo aspetto Unilever Food Solutions pone particolare attenzione, dando per ciascun dessert all’interno del Ricettario un’indicazione del suo costo medio per porzione. Ogni ricetta è accompagnata anche da preziosi suggerimenti per l’impiattamento.



Tra le molte proposte per l’estate della ripartenza, le ricette di Stecco sorbetto al Mojito, Mousse di zenzero, lime e menta e Red Velvet, tre idee fresche e originali, monoporzioni ideali in particolare per arricchire il banqueting, che in questi mesi di ritrovata libertà torna ad essere protagonista.

Per informazioni: www.unileverfoodsolutions.it