Euro-Toques Italia Giovani, un progetto che è una priorità

Euro-Toques Italia Giovani dovrebbe accogliere gli allievi degli ultimi due anni di scuola alberghiera per prepararli al mondo del lavoro. Un affiancamento di formazione che li faccia sentire parte di un gruppo

Le nuove generazioni devono essere una priorità. Euro-Toques si batte da tempo per favorire l’insegnamento dell’educazione alimentare nelle scuole. Formando i bambini alla conoscenza delle materie prime, delle filiere e alla prevenzione dello spreco si modellano delle generazioni consapevoli che, a loro volta, trasmetteranno questo pensiero positivo a quelle future. Una virtuosa filiera umana che contribuisce alla salute del pianeta. Ma ci sono altri giovani a cui prestare la massima attenzione.

Sono gli studenti degli istituti alberghieri. Anche loro rappresentano il futuro e incarnando i nostri valori possono rendere sempre più moderna e sostenibile la professione. Troppo spesso, però, capita che dopo il diploma si perdano e imbocchino altre strade, vanificando così gli anni di percorso formativo. Si sentono abbandonati dalla scuola e distanti dal mondo del lavoro. Sono in un limbo, una terra di nessuno che li disorienta. È fondamentale quindi intervenire per intercettare questo enorme bacino di potenzialità ancora inespresse. Soprattutto alla luce della crisi di posti di lavoro che al momento sta delineando il nostro settore.

Sono passate poche settimane da quando a Nizza è stata organizzata una masterclass a cui hanno partecipato con entusiasmo 200 allievi delle scuole alberghiere di Francia. Una platea entusiasta e vibrante. Da un anno, infatti, Euro-Toques France ha istituito una sezione Giovani e il bilancio è più che positivo. Una strada tracciata che dobbiamo percorrere anche noi. Sono maturi i tempi per pianificare questo progetto in collaborazione con il ministero dell’Agricoltura della Sovranità alimentare e delle Foreste e con quello dell’Istruzione e del Merito.

Euro-Toques Italia Giovani dovrebbe accogliere gli allievi degli ultimi due anni di scuola alberghiera per prepararli e guidarli nel mondo del lavoro. Un affiancamento di formazione che li faccia sentire parte integrante di un gruppo con cui confrontarsi e da cui apprendere. Un’appartenenza che diventi fonte di orgoglio e di motivazione.