Euro-Toques continua la campagna dedicata agli chef che non si arrendono #MiPiegoMaNonMiSpezzo

Continua senza sosta la campagna #MiPiegoMaNonMiSpezzo, lanciata nel pieno della pandemia da Euro-Toques Italia. Protagonisti dell'ultima puntata, lo chef Paolo Gramaglia, una stella Michelin del ristorante President di Pompei e delegato per la Regione Campania dell'associazione, e lo chef Gianluca Fattorusso, anch'egli membro dell'associazione. Insieme, si sono diretti nel Lazio, a Valmontone per incontrare lo chef Stefano Bartolucci del ristorante Rosso Divino.


Da dove nasce la campagna
L’idea, di qualche mese fa, parte da una condivisione di intenti tra il presidente di Euro-Toques, lo chef Enrico Dertflingher, e il delegato per la Campania lo chef Paolo Gramaglia, sulla complicata gestione del tema socio-economico della pandemia dal punto di vista del mondo della ristorazione. Presidente e delegato regionale condividono la convinzione che compito dell’associazione, in questo delicato momento storico, sia anche quello di svolgere un traino propositivo per tutti gli associati che, se da un lato “si piegano” alle regole volute dal Governo, dall’altro combattono come guerrieri per non essere “spezzati” dalle stesse.

Gramaglia: aiutiamo chi desidera rinnovarsi
Pertanto, tutte le azioni degli associati, animate da questo modus agendi propositivo devono avere il sostegno reale dell’associazione. «Ecco il motivo per cui - ha rivelato lo chef Gramaglia - oggi con l’amico chef Fattoruso, sono a Valmontone, per mettere concretamente e amichevolmente a disposizione dello chef Bartolucci le mie competenze professionali di chef e consulente poiché desidera rinnovare e far crescere il suo ristorante attraverso una nuova architettura e un nuovo menu. Insieme, nello spirito associativo che caratterizza tutti noi, per non mollare mai».